Category: природа

Category was added automatically. Read all entries about "природа".

(no subject)

Как заморозить зелень🌿?

Не знаю, как коротко ответить на этот вопрос🤔. Я только способов заморозки с ходу могу пять вспомнить (смотрите фото👇, увидите). И каждый подойдет для своего вида зелени. Или для своего способа кулинарной обработки.

Заморозить - это полдела. Но ведь еще надо сохранить травки так, чтобы они не пропахли морозилкой, не отсырели, не высохли, сохранили максимум пользы и вкуса.

В общем, мой длинный и архиподробный🤓 ответ на вопрос: “Как заморозить зелень” сегодня в рассылке получили подписчики. Ищите в почте  подборку от меня, Дарьи Черненко. Узнаете все подробности про заморозку укропа, петрушки, шпината, щавеля, ревеня, мяты, крапивы и т.д.

Если еще не подписаны на мою полезную рассылку, то подписаться можно по ссылке. Эту рассылку вы уже не получите, она уже отправлена📲. Зато сразу получите таблицу “100 блюд, которые можно заморозить дома” и сможете получать следующие письма рассылки.

Хозяюшки, кто практикует заморозку зелени🌿? Каким способом это обычно делаете?

Для меня самый удобный способ - это ❄кубиками, которые можно сразу бросать в суп🥣 или добавлять во второе блюдо🥘. Но один минус - много место в морозилке занимают…

Сейчас больше замораживаю в плоских пакетах с зип-застежкой. Не так удобно, но зато эргономичнее.

А вы какой способ ❄предпочитаете?


Collapse )




promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…

Жареные чесночные стрелки. С курицей.

Оригинал взят у ofigeniya76 в Жареные чесночные стрелки. С курицей.
Кто-то их выкидывает, кто-то маринует, а некоторые изверги вообще в компост пускают.
Меж тем это замечательный гарнир.

Collapse )

Овощные оладьи с крапивой

Весной, наверное, ничего меня так не радует как первая зелень, будь она на ветках деревьев или растущая на грядках. Не у всех есть огороды, зато почти все могут найти в лесах-полях жгучую красавицу крапиву. Вот ее мы и будем сегодня использовать - приготовим овощные оладьи с крапивой.


Как приготовить Овощные оладьи с крапивой

Collapse )

Щавелевый суп с крапивой и фрикадельками

Если бы не всех пугающая (не без оснований) щавелевая кислота, ела бы этот вкуснейший суп хоть каждый день! Не игнорируйте крапиву - она очень полезное, интересно-вкусное дополнение. Её количество можно порядком увеличить, просто не все любят довольно таки характерный вкус и запах этой самой крапивы. Фрикадельки, и именно свиные, для меня там просто необходимы.


Щавель - это какая-то безумная кладезь всяческих витаминов, органических кислот, а также минеральных веществ. Народная медицина обещает щавелем вылечить все болезни, залечить все раны, улучшить пищеварение и всё обезболить. Ну, я вам обещать ничего не буду, но что суп будет богат и вкусен - это обязательно и непременно!

Как приготовить щавелевый суп с крапивой и фрикадельками

Collapse )

Киш с крапивой

Крапива - истинное лесное сокровище. В детстве мы обходим стороной ее жгучие заросли, а повзрослев специально ищем укромные полянки с чистой, дикой и полезной крапивой.
Киш, что может быть проще? Вкусный заливной пирог с самой разнообразной начинкой, типа "остатки-сладки", он всегда уместен. Мы испечем сезонный весенний киш с крапивой и зеленым луком.


Как приготовить киш с крапивой

Collapse )

ravioli con ortiche e ricotta / равиоли с крапивой и риккотой

[Spoiler (click to open)]
ингредиенты :

листья молодой крапивы - 250 / 300 г .

риккота - 250 г .

тертый пармезан - 100 г .

яйца - 5 шт .

мука - 400 г .  /+ 100 г . для работы с тестом /

сливочное масло - 100 г .

тимьян - 2 веточки .

соль - по вкусу .

перец - по вкусу .

мускатный орех - по вкусу .












крапиву промыть и поставить варить в подсоленной воде примерно на 15/20 минут .














процедить и мелко порубить ножом .














в крапиву добавить риккоту ,пармезан ,1 яйцо ,соль,перец,мускатный орех .

все хорошо перемешать .

начинка готова .












просеять муку , добавить 4 яйца и щепотку соли .

замесить колобок и оставить отдыхать на 10 минут .












разделить тесто на 4 колобка  .














 раскатать тонко тесто / 1-2 мм / .












на первый  слой теста ,положить в ряд начинку .














покрыть вторым слоем теста .

при помощи ролика или стакана сформировать равиоли .













положить равиоли в сухое место на 20 минут .

варить в подсоленной воде - 5/6 минут .














в сковороде растопить сливочное масло с мелко нарезанным тимьяном .














добавить в сковороду готовые равиоли .

аккуратно перемешать и дать постоять на огне 1/2 минуты .
пирог, я

Фасолевый суп

beans soup with sage.3,
Давно и нежно люблю этот суп.Такое очень интересное и пикантное сочетание, пресная фасоль,сладкий чернослив и копченая грудинка. В последний раз внесла еще дополнение в виде свежих листиков шалфея,обжаренных на сливочном масле, тоже неплохо,рекомендую с чистой совестью!)
Collapse )
пирог, я

Карри с нутом и тофу

Indian  chickpea curry

Карри с нутом,томатами,кучей пряностей ,и....Та-дам!Крапивой!)) Объясняю как так вышло) По утрам мы бегаем по лесу,а там все прелести-подснежники,фиалки,березовый сок,и крапивка молоденькая вылезла. И вот когда я увидела в этом рецепте "любой зеленый салат", я решила взять крапиву. Отлично кстати получилось, и мега-витаминно!
Collapse )