Категория: лытдыбр
О сообществе
Главная цель сообщества – оказать помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи.
Наше сообщество – это не просто сборник кулинарных рецептов. Здесь мы учимся составлять меню и разумно расходовать деньги на питание, узнаем правила кулинарной обработки и хранения продуктов, делимся хитростями, рассказываем, как готовить вкусно и с минимальными временными затратами.
Также в сообществе публикуются интересные, но доступные рецепты с пошаговым описанием и фотографиями процесса готовки.
Сообщество наполняется его участниками. Каждый участник может:
- прислать в сообщество свой рецепт (правила публикации тут);
- воспользоваться «коллективным разумом» и попросить у сообщества совет или задать вопрос, касающийся готовки или организации кухонного быта;
- поделиться своим опытом или обсудить наболевшее по теме сообщества.
Внимание! Каждый, кто допустит высказывание в духе: «Это не борщ», «Лазанью так не готовят», «В Италии так не сервируют» и т.д. будет баниться без предупреждения. Исключение возможно только в том случае, если перед написанием этих слов автор направит в сообщество СВОЙ вариант приготовления блюда, которое он критикует.
Наше сообщество – это не просто сборник кулинарных рецептов. Здесь мы учимся составлять меню и разумно расходовать деньги на питание, узнаем правила кулинарной обработки и хранения продуктов, делимся хитростями, рассказываем, как готовить вкусно и с минимальными временными затратами.
Также в сообществе публикуются интересные, но доступные рецепты с пошаговым описанием и фотографиями процесса готовки.
Сообщество наполняется его участниками. Каждый участник может:
- прислать в сообщество свой рецепт (правила публикации тут);
- воспользоваться «коллективным разумом» и попросить у сообщества совет или задать вопрос, касающийся готовки или организации кухонного быта;
- поделиться своим опытом или обсудить наболевшее по теме сообщества.
Внимание! Каждый, кто допустит высказывание в духе: «Это не борщ», «Лазанью так не готовят», «В Италии так не сервируют» и т.д. будет баниться без предупреждения. Исключение возможно только в том случае, если перед написанием этих слов автор направит в сообщество СВОЙ вариант приготовления блюда, которое он критикует.
Каталог вот тут.
Оригинал взят у 
manyasha_p в Вареный сахар
Во время нашей поездки в Суздаль на чемпионат Chef a la Russe бренд-шеф Пушкарской слободы угощал нас медовым сахаром и я вспомнила о том, что в детстве бабушка варила нам сахар. Вареный сахар чем-то похож на помадку, чем-то на щербет. По какому рецепту варила бабушка эту сладость я не знала, я только отчетливо помнила его вкус. Но я просто обязана была повторить рецепт и получить тот самый вареный сахар.
Он круче конфет, круче помадки - потому, что он родом из детства. Родом из детства и все предметы на фото: старые мельхиоровые ложки, старые металлические форма для кексов (именно в такие формы бабушка и заливала сахар для застывания), бабушкина стеклянная корзинка с крышечкой и, конечно же, щипцы для сахара.
Об этом сахаре я знала одно: варился он из сахарного песка и молока. Часто бабушка расстраивалась, что не получился сахар, он был тягучим, но нам и такой нравился, похожий на ириску, прилипающий к зубам. Как я переживала, что у меня ничего не выйдет. Сахар кипел, а я умоляла его стать таким, как у бабушки. Он меня послушался.
Предлагаю вам вмест со мной вернуться в детство.
( рецептСвернуть )
manyasha_p в Вареный сахарВо время нашей поездки в Суздаль на чемпионат Chef a la Russe бренд-шеф Пушкарской слободы угощал нас медовым сахаром и я вспомнила о том, что в детстве бабушка варила нам сахар. Вареный сахар чем-то похож на помадку, чем-то на щербет. По какому рецепту варила бабушка эту сладость я не знала, я только отчетливо помнила его вкус. Но я просто обязана была повторить рецепт и получить тот самый вареный сахар.
Он круче конфет, круче помадки - потому, что он родом из детства. Родом из детства и все предметы на фото: старые мельхиоровые ложки, старые металлические форма для кексов (именно в такие формы бабушка и заливала сахар для застывания), бабушкина стеклянная корзинка с крышечкой и, конечно же, щипцы для сахара.
Об этом сахаре я знала одно: варился он из сахарного песка и молока. Часто бабушка расстраивалась, что не получился сахар, он был тягучим, но нам и такой нравился, похожий на ириску, прилипающий к зубам. Как я переживала, что у меня ничего не выйдет. Сахар кипел, а я умоляла его стать таким, как у бабушки. Он меня послушался.
Предлагаю вам вмест со мной вернуться в детство.
( рецептСвернуть )
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
Давно собиралась повторить "Оперу" для мужа. Рецепт опробовала новый. Большое спасибо Оле за подробное описание рецепта и приготовление. Этот вариант порадовал меня новым методом приготовления. Вроде бы составляющие одинаковые: бисквит, пропитанный кофе, ганаш, масляный крем и глазурь. Но детали отличаются и вкус отличается тоже. Я совершенно не почувствовала масляный крем. Даже, когда приготовила и попробовала, он мне очень понравился. Я готовила вчера вечером и получила одно удовольствие. Гости сегодня были сражены и поражены раскрытием вкуса, когда все это тает на языке.
Я собирала в форме 23 на 30 см. Для более красивого вида, бока можно обрезать, но я оставила так, как получилось. Очень уж поверхность понравилась, не хотелось ее портить обрезанием.
Не бойтесь длинного описания. Готовиться все быстро. Пока печется бисквит, вы спокойно сделаете сливочный крем. Пока торт стоит и застывает, вы сварите глазурь и она успеет остыть. У меня процесс занял 3 часа (от начала до отправки торта после заливки глазури). Утром я сняла форму, сделала надпись.
( Рецепт здесьСвернуть )
Я собирала в форме 23 на 30 см. Для более красивого вида, бока можно обрезать, но я оставила так, как получилось. Очень уж поверхность понравилась, не хотелось ее портить обрезанием.
Не бойтесь длинного описания. Готовиться все быстро. Пока печется бисквит, вы спокойно сделаете сливочный крем. Пока торт стоит и застывает, вы сварите глазурь и она успеет остыть. У меня процесс занял 3 часа (от начала до отправки торта после заливки глазури). Утром я сняла форму, сделала надпись.
( Рецепт здесьСвернуть )
Рецепт увидела на сайте niksya.ru. Сразу же покорил своей красотой и простотой. Вкус мне очень понравился - сочетание шоколада, кофе и нежного сливочного крема с чашечкой крепкого кофе заставляет забыть все и просто наслаждаться. Так как бисквит у меня очень сильно поднялся, то я не стала делать 3 коржа. В следующий раз для себя увеличу количество крема, очень он уж вкусный.
Рецепт несу на конкурс, который проводит7chocolat.
( Рецепт здесьСвернуть )
Рецепт несу на конкурс, который проводит
7chocolat.( Рецепт здесьСвернуть )
Обожаю этот салат. Не знаю, почему он так называется. Видела это название когда-то давно в одной кулинарной брошюре, сам салат повстречала в гостях на Новом году. Сначала удивилась, вроде так просто и на новогодний стол, но когда попробовала салат, поняла - он великолепен :)
Я очень люблю орехи и с удовольствием готовлю блюда, в которых они присутствуют. Так что мимо этого рецепта я просто не могла пройти. Помадки имеют ярко выраженный миндальный вкус. Часть приготовленных помадок можно заморозить в морозилке на случай, когда захочется чего-нибудь сладенького или внезапного прихода гостей. Но много их сразу съесть невозможно: очень сладко и сытно.
( как готовить и фотографииСвернуть )
( как готовить и фотографииСвернуть )
Профиль
menunedeli- Лучшие рецепты недельного меню
- Меню недели
