?

Log in

No account? Create an account

Категория: еда

О сообществе

Главная цель сообщества – оказать помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи.

Наше сообщество – это не просто сборник кулинарных рецептов. Здесь мы учимся составлять меню и разумно расходовать деньги на питание, узнаем правила кулинарной обработки и хранения продуктов, делимся хитростями, рассказываем, как готовить вкусно и с минимальными временными затратами.

Также в сообществе публикуются интересные, но доступные рецепты с пошаговым описанием и фотографиями процесса готовки.

Сообщество наполняется его участниками. Каждый участник может:
- прислать в сообщество свой рецепт (правила публикации тут);
- воспользоваться «коллективным разумом» и попросить у сообщества совет или задать вопрос, касающийся готовки или организации кухонного быта;
- поделиться своим опытом или обсудить наболевшее по теме сообщества.

Внимание! Каждый, кто допустит высказывание в духе: «Это не борщ», «Лазанью так не готовят», «В Италии так не сервируют» и т.д. будет баниться без предупреждения. Исключение возможно только в том случае, если перед написанием этих слов автор направит в сообщество СВОЙ вариант приготовления блюда, которое он критикует.

Каталог  вот тут.

Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи
promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…

Для основы:

Филе индейки – 500 г
Соль – по вкусу
Перец чёрный – по вкусу
Чеснок – 3 зубка
Яйцо куриное – 1 шт
Овсяные отруби – 1,5 ст.л.

Для начинки:

Перец сладкий – 1 шт.
Маслины – 70 г
Шампиньоны – 100 г
Помидор – 1 шт.
Сыр твердый – 100 г
Кетчуп – по вкусу

Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Если мандарины попались кислые, пришло время готовить с мандаринами. Эти ароматные  маленькие солнышки идеально подходят для выпечки. Смело могу  рекомендовать вам вот такой пирог-перевертыш с мандаринами. Ароматный,  эффектный и очень вкусный пирог непременно скрасит осенние будни.

Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Нужен ли на кухне вакууматор и для чего его использовать?

Поделюсь личным опытом его использования, плюсами и минусами.

Я долго сомневалась, нужен ли мне вакууматор. У меня на кухне и так  мало свободного места. И еще один прибор, который бы использовался раз в  год, мне точно не нужен.

Но вы же знаете, я фанат оптимизации и сокращения времени на кухне:) Поэтому перед возможностями вакуумации я не устояла.

Итак, краткие выводы:

1. С вакууматором не получится готовить меньше. Но точно получится готовить реже. Например, вот на этом  видео я показываю, как за 3 часа готовлю еду на неделю вперед и сохраняю ее с помощью вакууматора.

Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

У этого пирога свой особый аромат и вкус за счёт  кунжута, пирог очень нежный и слегка влажный внутри. Вероятно, пироги с  кунжутом вы еще никогда не пробовали, поэтому не откладывайте рецепт в  долгий ящик – пеките, пробуйте, экспериментируйте!


  • Общее время готовки –  45 минут 
  • Активное время готовки –  10 минут   
  • Калорийность на 100 гр – 402 ккал
  • Количество порций – 6 порций 

Как приготовить ароматный пирог с кунжутом

Ингредиенты:


  • Мука пшеничная – 150 г 
  • Сахар – 150 г 
  • Масло растительное – 130 мл 
  • Сок апельсиновый – 150 мл 
  • Разрыхлитель теста – 1.5 ч.л. 
  • Кунжут – 30 г 
  • Корица – 1 ч.л. 
  • Какао-порошок – 1 ст.л. 

Приготовление:

  1. В глубокую миску влить апельсиновый сок, растительное масло без запаха, добавить сахар и перемешать венчиком.
  2. Добавить просеянную пшеничную муку, корицу, какао, разрыхлитель  теста. Снова тщательно перемешать венчиком до однородной гладкой массы.
  3. Добавить 25 г кунжута (5 г оставить для посыпки пирога), хорошо перемешать.
  4. Форму для выпечки смазать растительным маслом и вылить в неё тесто (у меня форма диаметром 20 см.), сверху посыпать кунжутом.
  5. Отправить пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку на  30-35 минут. Чем меньше диаметр формы, тем выше будет слой теста и тем  дольше понадобится выпекать пирог.
  6. Готовый пирог достать из духовки, проверить на сухую зубочистку  (если воткнуть её в серединку пирога и достать, то на ней не должно быть  налипшего теста) и дать остыть. После можно посыпать сахарной пудрой и  нарезать на порционные кусочки


Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи
Девочки, совсем скоро Черная пятница и наши любимые скидки. Я планирую сделать в этот день распродажу магнитных карточек с рецептами для составления меню. Помните, у меня есть особый, подарочный набор к Новому году🌲?

Так вот, на него (и остальные наборы) хочу сделать 15% скидку к черной пятнице. Но мне нужно примерно понимать, какое количество наборов мне заказывать в типографии.

Пожалуйста, поставьте + в комментариях👇, если будете заказывать наборы карточек со скидкой. Делаю я скидки редко, последний раз - год назад😊 Поэтому ловите момент.

В новогодний набор магнитных карточек входят 42 карточки:

🔹салаты и закуски: салат с селёдкой и авокадо, маринованная фета, закуска "Ракушки с жемчужиной", зелёный салат со свёклой и мандаринами, закуска "Мандаринки", закуска из сельди и свёклы, закуска из баклажанов с сыром и помидорами, закуска "Елочные шарики", сливочный мусс с копчёным лососем, салат с хурмой и моцареллой.

🔹вторые блюда: рулет из индейки с черносливом и хурмой, щука с лимоном и розмарином, свиной окорок с чесноком и травами, пиратская утка с апельсинами, лосось, фаршированный креветками, курица, фаршированная яблоками и рисом, курица в духовке с мандаринами и пряными травами, котлеты с овощами и сыром, запечённый лосось с хлебной корочкой, баранья нога с травами

🔹гарниры: рататуй в перце, крокеты из картофеля, картофель по-брабантски, брюссельская капуста в томатном соусе, гратен из тыквы

🔹десерты: торт "Зима", Тирамису из тыквы, рождественский пудинг, пряничный венок, печенье с марципаном, печенье "Елочки", медовые звёздочки, мандариновая панна-котта, имбирные маффины, блинный торт с мандириновым курдом

🔹напитки: Тропическая прохлада, клюквенный пунш, имбирно-ананасовый пунш, глинтвейн с кофе, облепиховый дайкири ⠀
Также можно будет со скидкой заказать наборы:

📍детский ( с рецептами, как в детском саду)
📍осенне-зимний
📍диетический ( до 100 ккал на 100 г)
📍постные и вегетарианские рецепты
📍весенний
📍летний

На кого делать предзаказ? Ставьте плюсики в комментариях, я вам напишу и расскажу подробнее

Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Торт с желе и сливками действительно очень простой, но не самый быстрый  из-за ожидания застывания желе. Зато не надо бояться бисквита, поскольку  мы его не выпекаем, а попросту покупаем бисквитные печенья.

Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи
💥УРА🎉 ОТКРЫТА ЗАПИСЬ НА БЕСПЛАТНЫЙ МАРАФОН-ПОДГОТОВКУ К НОВОМУ 2020 ГОДУ💥

“Новый год - без плиты!” - событие, которого мои подписчики ждут весь год! Да, в этом году тоже будет🎈БЕСПЛАТНО ДЛЯ ПОДПИСЧИКОВ РАССЫЛКИ, ТОЛЬКО НАДО ЗАПИСАТЬСЯ ТУТ

Чем отличается этот марафон от всех прочих марафонов-подготовок к Новому году?

Если вы пройдете марафон, то 31 декабря вы будете только отдыхать 🎉и радоваться празднику🍾, а не стоять в бигудях, нарезая очередной тазик оливье.

❤НИКАКОЙ ПЛИТЫ И ГОТОВКИ 31 ДЕКАБРЯ!!!❤

У вас ВСЕ будет готово заранее. Да-да, даже праздничный стол! А также дом, подарки, праздничное настроение и атмосфера. И Вы сами, конечно, красавица и королева👑!

🎄Что будет на марафоне:

🎉план подготовки новогоднего стола: от меню и чайных ложечек до праздничной скатерти;

🎉варианты праздничного меню на любой вкус и кошелек;

🎉множество рецептов для новогоднего стола: от салатов и закусок, до десертов и ликеров. Рецепты блюд, которые можно можно и нужно готовить заранее!

🎉идеи и готовые решения для украшения дома и создания праздничной атмосферы;

🎉вебинары и видео, статьи и инфографика, музыка и книги….

и многое, многое другое…..

🎄Вам не нужно будет часами собирать по всему Интернету по крупицам крохи идей и рецептов для подготовки идеального праздника. Мы уже собрали все нужное в рамках одного марафона!

🎄Переходите и записывайтесь по ссылке и встречайте лучший Новый год🎉 в своей жизни!


Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Эта творожная запеканка в банке покорила меня тем, как быстро она готовится.Обязательно попробуйте!

Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

- Нужен ли нож для того, чтобы разбивать яйца?
- Можно ли разбивать яйца о края сковороды?

Смотрите ролик о том, как правильно разбивать яйца, чтобы получилась красивая яичница – глазунья!


А вы как разбиваете яйца? Глазунья всегда получается?

Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Боитесь готовить говядину? Её легко можно  пересушить, это правда, но только не в этом рецепте! Говядина с овощами в  духовке всегда получается сочная и мягкая. Для тех, кто соблюдает  правильное питание, это идеальный вариант обеда или ужина. В готовом  блюде всего 90 ккал.

Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Это видео - фрагмент урока Кулинарной школы онлайн из блока "Жарка"
В нем я рассказываю:

- какое мясо выбрать для стейка
- как правильно подготовить мясо
- как пожарить стейк

Девочки, а у вас стейки всегда получаются? Какие секреты приготовления используете? 


Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Из таких простых и доступных ингредиентов, как мясной фарш и рис,  можно сделать вкусное, ароматное и сытное блюдо – тефтели с рисом. Они  украсят любой гарнир, к ним можно предложить множество салатов, и от  такой сытной тарелки не откажутся ни взрослые, ни дети.

Готовятся тефтели с рисом элементарно просто, главное выбрать  “правильное” мясо и не пожалеть овощной томатной заправки. Ну что,  приступим к приготовлению?!

Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Вкусный, нежный и ароматный супчик можно приготовить из плавленого сыра с  овощами! Советую подавать его с сухариками, зеленью и дополнительно  посыпать тёртыми сыром.

Читать дальше...Свернуть )
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Картофельные “пенёчки” с фаршем - сытное и простое в приготовлении  блюдо! Если заранее подготовить ингредиенты, то на его приготовление у  вас уйдет не больше 30 минут.

Ингредиенты:

Картофель – 5 шт.
Фарш индейки – 500 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Сыр твердый – 150 г
Сметана – 50 г
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Специи – по вкусу
Зелень – по вкусу
Помидор – по желанию

Приготовление:

1. Вымыть картофель, положить его в кастрюлю, залить водой и отварить до готовности.

2. Охладить картофель в мундире и очистить его от кожуры.

3. Нарезать очищенный картофель кружками толщиной примерно 1 см.

4.  В глубокую миску выложить фарш, добавить куриное яйцо, 100 г натертого  на мелкой терке сыра, измельченную зелень (я использовала петрушку) соль  и перец по вкусу. Тщательно перемешать.

5. Форму для запекания смазать растительным маслом.

6.  Выложить в форму для запекания кружки картофеля, сверху смазать  сметаной, выложить подготовленный фарш. По желанию на некоторые кружки  картофеля можно положить кружки помидоров, а затем фарш.

7. Дополнительно заготовки можно посыпать пряными травами.

8. Отправить блюдо в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

9.  Потом достать форму из духовки, посыпать оставшимся тертым сыром и  снова отправить в духовку примерно на 8-10 минут, чтобы сыр расплавился и  зарумянился.

10. При подаче посыпать блюдо измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи
Девочки, признавайтесь, кто добавляет масло в кастрюлю, когда варит макароны?

Знаю-знаю, зачем это делаете. Чтобы макароны потом не слипались.
Но когда вы это делаете, где-то во Франции гаснет звезда Мишлена😉
Не делайте так, пожалуйста.

Макароны после варки должны быть без следов масла, чтобы они могли в себя впитать… драматическая пауза…. соус!

Если же макароны уже покрыты масляной пленкой, то они не слипнутся. Но и соус не впитают. В общем, получится история: паста отдельно – соус отдельно. А оно нам надо?
Не надо!

Что делать, чтобы не слипались?

👌Секрет №1 - варить в большом количестве воды.
👌Секрет №2. Последние 2-3 минуты варить пасту не в воде а… в соусе!

И ничего не слипнется, только пропитается и насытится вкусом и ароматом.

Кто знал про это? Ставьте + в комментариях?
А кто не знал – ставьте лайк

Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи
Если ваши дети не любят творог в чистом виде, то его можно спрятать и подать в виде ленивых вареников с шоколадом.

📝Берем:

Творог – 200 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Мука рисовая – 3 ст.л.
Сахар – 1 ч.л.
Шоколад – 50 г

✅Готовим:

📍Для приготовления ленивых вареников в глубокую миску поместить сухой творог, среднее яйцо и сахар.

📍Взбить блендером до однородной массы.

📍Добавить просеянную рисовую муку, хорошо перемешать, чтобы получилась липкая масса.

📍Взять кусочек теста, сделать лепешку и в её центр положить кусочек шоколада, потом завернуть его внутрь теста и скатать шарик размером с мячик для пинг-понга.

📍Выложить заготовки на доску, затянутую пищевой пленкой и отправить в морозильную камеру на 30 минут при температуре -18 градусов.

📍Примороженные творожные шарики хорошо отделяются от пленки.

📍Вскипятить в кастрюле воду и аккуратно погрузить в неё творожные шарики.

📍Варить ленивые варенки на среднем огне пока они не всплывут, а после этого еще 2-3 минуты.

📍Аккуратно достать ленивые вареники шумовкой и выложить на тарелку.

📍Подавать их нужно горячими, пока у вареников жидкая шоколадная начинка.

Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Вы когда-нибудь готовили по рецепту с хирургической точностью, но… блюдо не получалось?
Кто в этом виноват: автор рецепта или руки, растущие не из плеч?
Расскажу об этом со стороны автора.

В 2011 году, когда я создавала свой сайт, у меня была цель: публиковать по одному новому рецепту каждый день.
Чтобы выдержать такой темп, я готовила в среднем 3-4 блюда.
Муж до сих пор вспоминает это время, как одно из лучших в жизни. Ни до, ни после его так разнообразно не кормили😉

Почему я так много готовила?
Не все рецепты получались. Порой выходило криво, невкусно или совсем не так, как на картинке у автора. Таким рецептам вход на сайт был запрещён)


Читать дальше...Свернуть )




Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи
Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи

Профиль

menunedeli
Лучшие рецепты недельного меню
Меню недели

Календарь

Ноябрь 2019
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Разработано LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow