Катерина (casserolkina) wrote in menunedeli,
Катерина
casserolkina
menunedeli

Category:

Утка, маринованная в вине с красным перцем и корицей, и обжаренная хурма

Duck marinated with wine, red pepper and cinnamon and fried persimmon

Прекрасный осенний рецепт. Обжаренная хурма приобретает неожиданно овощной вкус, немного напоминая батат. Утка демонстрирует свои лучшие качества. Трудозатраты минимальны, успех гарантирован.

Оригинал рецепта можно найти тут. А ниже мои вариации.

Что потребуется?

- 3 утиных окорочка;
- 1 средняя головка репчатого лука;
- 1 ст.л. ложка рисового или яблочного уксуса;
- 1 ст.л. оливкового масла;
- 1 см корня имбиря;
- 1 ч.л. сухого тимьяна;
- молотый красный перец;
- корица;
- 3 бутона гвоздики;
- 50 мл красного сухого вина;
- 4 средних хурмы;
- 30г сливочного масла;
- соль по вкусу.

Что делать?
1. Лук мелко порубить. Смешать с вином, уксусом, оливковым маслом, гвоздикой, тимьяном, щепоткой красного перца и щепоткой корицы, туда же с помощью пресса для чеснока выдавить корень имбиря. Добавить соль.
2. Подготовленную смесь поместить в пакет для запекания, а затем положить туда утиные окорочка. Осторожно встряхнуть, для равномерного распределения маринада.
3. Убрать на ночь в холодильник. Ну, или на час.
4. Разогреть духовку до 190С. Сделать на пакете проколы кончиком ножа, положить его в противень.Запекать при температуре 190С 40 минут.
5. Затем вытащить из пакета и готовить еще 10 -15 мин. в противне до полной готовности и корочки.
6. Хурму порезать дольками, добавить щепотку красного перца и щепотку корицы. Растопить сливочное масло в сотейнике. Быстро обжарить в нем хурму.
Tags: Утка, Хурма
Subscribe

  • Как приготовить брауни

    Брауни – очень известные американские пирожные с ярким и насыщенным шоколадным вкусом, плотной корочкой и влажной, слегка тягучей консистенцией…

  • Рождественское сицилийское печенье Куддуредди

    Куддуредди – традиционное сицилийское печенье на Рождество с фруктово-ореховой начинкой. Это не только вкусная выпечка с ароматом Нового года,…

  • Торт «Зима»

    Каждый из нас хочет приготовить что-то необыкновенно вкусное к праздничному столу. Сладкие блюда, разнообразную рождественскую выпечку с нетерпением…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments