Марина (manyasha_p) wrote in menunedeli,
Марина
manyasha_p
menunedeli

Category:

Пирог с яблоками и семечками

Оригинал взят у manyasha_p в Пирог с яблоками и семечками
IMG_8275а
Специально для ФМ "Готовим по рецептам Меню недели" приготовила яблочный пирог, но не обычный, а с семечками. Оригинальный рецепт можно найти на сайте Меню недели здесь.

Ингредиенты:
Мука — 230-250 грамм
Масло сливочное — 200 грамм
Сахар — 150 грамм
Яйцо — 3 штуки
Сметана — 100 грамм
Яблоко — 250 грамм очищенных долек
Сок лимонный — 1 столовая ложка
Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка (или сода)
Семечки подсолнуха — 100 грамм (очищенные)
Молоко — 40 грамм
Соль – щепотка
Сахар - 70 грамм

Приготовление:
Семечки обжарить на сухой сковороде до золотистости. На сковороду выкладываем 20 грамм масла, вливаем молоко, всыпаем 70 грамм сахара (~4 столовых ложки), даем всему этому закипеть и слегка изменить цвет в сторону золотистости. Тут же всыпаем семечки и перемешиваем.
По дну формы, покрытому бумагой для выпечки, равномерно распределяем наш первый слой — карамелизированные семечки.

Далее равномерно распределяем дольки яблок (от шкурки предварительно очистить).

Займемся тестом. Масло(180 грамм) должно быть комнатной температуры, даже немного мягче. Его надо хорошенько взбить миксером с сахаром до воздушности, примерно 1,5 минуты. Начинаем по одному добавлять яйца и после каждого тоже хорошенько взбиваем, около минуты. Яйца должны быть довольно большие, около 70 грамм каждое.
Далее добавляем сметану,соль и просеянные муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешиваем ложкой.
Тесто  должно получиться очень мягкое. Переливаем его на яблоки. Теперь нужно быстро покрутить форму вокруг своей оси несколько раз, что бы тесто ушло больше на бока, а внутри образовалась небольшая воронка, тогда верх пирога выйдет немного ровнее.

Выпекать в разогретой до 180″ духовке,около 40 минут. Дать остыть. Если вдруг у вас пирог с яблоками получился с выпуклой «шапкой» из теста , то просто срежьте немного верхушку.
IMG_8267_1а


Tags: Пирог, Сладкая выпечка, Яблоки
Subscribe

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments