На 1 кг кнедлей:
Мука 630 гр
Молоко 250 гр
Яйца 2 шт
дрожжи 15 гр
соль 5-6 гр
Дрожжи размешивают с частью теплого молока и даем немного муки, накрываем пленкой и ставим в теплое место . Всыпаем муку которая осталась, вливаем молоко перемешанное с яйцами и солью. Замесить крутое тесто. Оставляем на 1 -1,5 часа. Формируем валики 5 см на 15 см, накрываем полотенцем и оставляем на 15-20мин.
Кнедли готовят двумя способами:
1. Варим в подсоленной воде под крышкой 5 мин, снимаем крышку и варим еще 3-4 мин
2. Готовим на пару.
Приятного вам аппетита :)
Community Info