Марина (manyasha_p) wrote in menunedeli,
Марина
manyasha_p
menunedeli

Category:

Жюльен из горбуши

Оригинал взят у manyasha_p в Жюльен из горбуши
IMG_6382ф
Рыбу готовлю редко, хотя очень ее люблю. Но не любит Вероника. Вчера главную нехочуху отправили к бабушке на летние каникулы. И вот на ужин у нас рыбное блюдо. Использовала для жюльена филе горбуши, с целой рыбой очень не хотелось возиться. Блюдо получилось очень вкусным и сытным.

Ингредиенты:
филе горбуши - 300 г
лук репчатый - 1 крупная луковица
грибы - 300 г (у меня свежие шампиньоны)
сливки 10% - 350 мл
сыр твердый - 100 г
мука - 1 ст.л.
соль, перец

Приготовление:
Филе проверить на наличие косточек. Мне попалось ужасно костлявое филе, удаляла кости пинцетом. Филе промыть и обсушить, нарезать кубиками. Сыр натереть на терке.
Луковицу разрезать на 4 части и нашинковать. Грибы - на 2 части и нарезать тонкими пластинами.
Грибы отправить на разогретую сухую сковороду. Свежие шампиньоны выделяют много жидкости, поэтому ждем ее выпаривания и только потом добавляем масло. Обжариваем пару минут. Снимаем грибы со сковороды.
Лук обжариваем до мягкости на растительном масле. Можно добавить небольшой кусочек сливочного масла.
Возвращаем грибы на сковороду к луку, добавляем рыбу, обжариваем пару минут. Посыпаем все мукой, солим, перчим,перемешиваем.
Заливаем сливки, помешиваем, пока соус не загустеет.
Разложить жюльен по кокотницам, посыпать натертым сыром. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать около 10 мин.
IMG_6391в
Tags: Закуски, Рыба
Subscribe

  • Жаркое с тыквой

    Полезное блюдо для сытного обеда из сезонных осенних овощей.Тыква в таком блюде приобретает новый, особый неповторимый вкус. Это чудесный осенний…

  • Тыква в сметанном соусе

    Тыква в сметанном соусе – очень простой и вкусный гарнир, который также можно подать в качестве закуски в холодном виде. Пикантный вкус за счет…

  • Тыквенные блины с творогом

    Тыквенные блины с творогом – замечательная идея для полноценного завтрака. Блинчики можно приготовить с вечера, а утром разогреть и подать к…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments