ovsianka (ovsianka) wrote in menunedeli,
ovsianka
ovsianka
menunedeli

Category:

Среда, в помощь хозяйке. Как замораживать и хранить продукты.

Два самых верных помощника хозяйки на кухне – это плита и морозилка. Первая помогает еду приготовить, а вторая – сохранить. И не только еду: дружба с морозильной камерой способна сэкономить массу времени, сил и денег. Есть прямая закономерность: чем чаще хозяйка пользуется морозилкой, тем реже плитой и кошельком.

Во-первых, в морозильной камере можно сохранить сезонные фрукты и овощи, которые летом стоят копейки, а зимой их покупка достаточно накладна.

Во-вторых, в морозилке удобно хранить домашние полуфабрикаты. Например, замороженные впрок котлеты или фрикадельки, бульон, тесто, соусы и т.д. Такие замороженные «заначки» существенно облегчают жизнь и экономят время для приготовления различных сложных и не очень блюд.

В третьих, можно замораживать и хранить продукты, которые не успевают съедаться. Например, остатки хлеба – рука его выбросить не поднимается, а если продолжать хранить в хлебнице, то он зачерствеет. Хорошим выходом может стать морозилка: после разморозки он будет как свежий. Или, супы, которые стоят в холодильнике третий день. Одно и то же есть надоедает, но если остатки супа заморозить, то через неделю можно сэкономить время на приготовлении очередного обеда.

Я хочу начать серию публикаций, посвященную тому, как замораживать и хранить продукты. Так как тема очень большая, то буду разбивать ее на части. Сегодня поговорим о заморозке овощей, фруктов и зелени.

Для удобства я представила всю информацию в табличной форме отдельно по каждому овощу/фрукту/травке. В таблице собрана информация о том, сколько хранить, как замораживать, при каких условиях размораживать и в каких блюдах использовать каждый продукт.
Я на своем опыте убедилась, что далеко не все продукты подходят для заморозки. Поэтому в таблице указываю не только подходящие для заморозки овощи, но и те, которые заморозку не переносят (с объяснениями, почему именно).

См. таблицу
Tags: В помощь хозяйке
Subscribe

  • Торт «Весенний»

    Приближается светлый праздник - Пасха. Наряду с традиционной выпечкой предлагаю для разнообразия приготовить яркий, нежный и очень оригинальный торт…

  • Торт «Зима»

    Каждый из нас хочет приготовить что-то необыкновенно вкусное к праздничному столу. Сладкие блюда, разнообразную рождественскую выпечку с нетерпением…

  • Новогодний блинный торт с мандариновым курдом и сметанным кремом

    Новогодний блинный торт с мандариновым курдом и сметанным кремом получается настолько вкусным, что есть риск не остановиться на одном кусочке…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 19 comments

  • Торт «Весенний»

    Приближается светлый праздник - Пасха. Наряду с традиционной выпечкой предлагаю для разнообразия приготовить яркий, нежный и очень оригинальный торт…

  • Торт «Зима»

    Каждый из нас хочет приготовить что-то необыкновенно вкусное к праздничному столу. Сладкие блюда, разнообразную рождественскую выпечку с нетерпением…

  • Новогодний блинный торт с мандариновым курдом и сметанным кремом

    Новогодний блинный торт с мандариновым курдом и сметанным кремом получается настолько вкусным, что есть риск не остановиться на одном кусочке…