Зоряна (zoryanchik) wrote in menunedeli,
Зоряна
zoryanchik
menunedeli

Category:

Тефтели с лимонным соусом

meat balls.3
Сегодня на обед нежные тефтельки с ароматным лимонно-сливочным соусом. Как вам такой вариант?)

meat balls

Мясо телятина и свинина 800 грамм
Лимон 1 штука
Сливки  33% 150 грамм
Хлеб пшеничный 150 грамм
Яйцо 4 штуки
Лук репчатый 1 штука
Лавровый лист 2 штуки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сахар 1 ч.л.
Мякоть говядины и свинины порезать небольшими кусками.Лук очистить и так же нарезать. Куски батона замочить в холодной воде на 10 минут.Пропустить мясо ,лук и отжатый размоченный хлеб через мясорубку два раза.Добавить цедру половины лимона.соль. перец и два яйца.Тщательно вымесить и отбить фарш. Сформовать 12 круглых фрикаделек.В широком сотейнике вскипятить 400 мл. воды с соком лимона и лавровым листом.Можно положить пару долек лимона. Слегка посолить воду и аккуратно выложить в нее фрикадельки. Варить на небольшом огне под крышкой 20 минут.Сливки взболтать с двумя яичными желтками и сахаром.Вынуть фрикадельки шумовкой из соуса и сохранять теплыми. Влить сливки с желтками в бульон от фрикаделек и варить на небольшом огне до загустения. посолить и поперчить по вкус и вернуть фрикадельки в соус. Подавать фрикадельки с соусом. посыпав лимонной цедрой и зеленью. У меня уже выросла крохотная мелисса, ей и посыпала, чтоб продолжить лимонную тематику. Более привычней будет с петрушкой, хорошо подойдет так же кервель.
Subscribe

  • Куриные котлеты со шпинатом и морковью

    Эти куриные котлеты со шпинатом и морковью получаются невероятно нежными и сочными, с вкраплениями яркой оранжевой морковки и зеленого шпината - мои…

  • Куриные котлеты с яблоком

    Приготовьте к домашнему обеду или ужину вкусные куриные котлеты с яблоком. Готовятся они очень просто, а результат обязательно оценят ваши близкие.…

  • Суп с сардинами и булгуром

    Суп с сардинами и булгуром простое и бюджетное блюдо! Вкусный и ароматный супчик особенно хорош в зимнее время. Для его приготовления возьмите самые…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments