dalia3891 (dalia3891) wrote in menunedeli,
dalia3891
dalia3891
menunedeli

Category:

Суп с куриными шариками

Как-то раз, зайдя в наш любимый китайский ресторанчик, мой муж изъявил желание отведать у них что-нибудь из первых блюд.  Из всего меню его привлекло название "Суп с куриными шариками" - его и заказал. Когда блюдо принесли, то выглядело оно как простой бульон с куриными фрикадельками и зелёным луком. Но только, когда муж дошёл до дна тарелки, он обнаружил в ней рисовую лапшу. Так как она при варке становится прозрачной, то в самом начале мы даже не подозревали о её присутствии :)

В следующий раз, когда я решила посоветоваться с любимым, что же нам приготовить на обед, ответ был таким: "Хочу суп с куриными шариками!" Сказано - сделано! Тем более, что это чудное первое блюдо готовится очень быстро и легко (особенно, если в морозилке есть небольшой запас куриных фрикаделек).


Для кастрюли на 2 литра (это 4-5порций) нам потребуется:
- 0,5кг. куриного фарша;
- 1 яйцо;
- 2 "гнезда" (четверть пачки) тонкой рисовой лапши (я беру вот такую - у нас она стоит около 60рублей за пачку)
-  любая зелень (красивее смотрится зелёный лук)
- соль, перец

Итак, как я уже говорила, всё очень просто.


Начнём с самих фрикаделек: берём фарш, смешиваем его с яйцом, солим перчим, формируем шарики. Я делаю их небольшими - диаметром примерно 2- 2,5см, ведь, чем меньше фрикадельки - тем больше фрикаделек, чем больше фрикаделек, тем больше в супе мяса (по крайней мере мой мужчина так считает :)).

Фрикаделек можно сделать побольше и часть заморозить, чтобы в следующий раз готовка такого супа заняла ещё меньше времени. :)

Иногда, когда я хочу сделать суп понаваристей, я варю куриный бульон (или беру уже готовый - замороженный), иногда (когда поджимает время или просто лень, а чудной заготовки под руками нет) просто кладу в него побольше фрикаделек и пока они варятся, бульон получается сам собой.

Итак, в кипящий бульон (или воду) мы бросаем фрикадельки, как только они всплывут, солим, перчим и отправляем за ними лапшу. Ещё минуты через три бросаем зелень и красивый суп, который понравится и взрослым и, уверена, детям тоже, готов!

Приятного аппетита!
Tags: Заготовки впрок, Курица, Супы и первые блюда
Subscribe

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments