dancedance92 (dancedance92) wrote in menunedeli,
dancedance92
dancedance92
menunedeli

Паста со спаржей и зеленым луком


Слова автора.

Кол-во порций:
4
Время приготовления:
20 мин

Вам понадобится:
вода
320 г свежей пасты тальолини
500 г свежей зеленой спаржи
6-8 стеблей зеленого лука
1 красный острый стручковый перец (можно меньше)
оливковое масло холодного отжима
свежемолотый черный перец
соль

Цитирую: " Для приготовления этого блюда вы можете использовать два вида пасты: тальолини или тальятелле. Но тальолини с этим сосусом мне нравятся все таки больше, чем тальятелле. Ваша задача - найти спаржу потоньше.
Вы конечно же можете приготовить это блюдо и с гигантской крупной спаржей, но тогда вам нужно будет нарезать стебли спаржи кусочками 1,5-2 см. И в таком случае, возьмите тальятелле, они подойдут сюда больше.
1. В кастрюлю налейте холодную воду. Поставьте кастрюлю с водой на сильный огонь. Как только вода в кастрюле закипит, посолите и отварите тальолини на сильном огне. Готовую пасту откиньте на дуршлаг.

2. Пока вода в кастрюле будет закипать, займитесь приготовлением соуса. Стебли зеленого лука помойте, почистите и нарежьте мелкими кольцами. Спаржу помойте и отрежьте у каждого стебля твердую часть.

3.Красный острый стручковый перец помойте и нарежьте тонкими кольцами. В сковороде разогрейте достаточное количество оливкового масла холодного отжима (мало масла быть не должно) и спассеруйте на медленном огне перец и зеленый лук. Добавьте спаржу и обжарьте ее на умеренном огне в течение примерно 8 минут. Переворачивайте спаржу и следите за тем, чтобы она не подгорала.

4. Уберите спаржу с огня, посолите и поперчите. Оставьте на 5 минут при комнатной температуре, а затем добавьте в спаржу готовую ГОРЯЧУЮ пасту и прогрейте все, помешивая в течение 1-ой минуты на медленном огне. Можете оставить пару ложек воды, в которой варилась паста , когда будете прогревать, добавьте. Разложите готовые тальолини по тарелкам и сразу же подавайте."


Рецепт от Эллы Мартино.
Tags: Вегетарианское меню, Овощи, Паста
Subscribe

Recent Posts from This Community

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments