delissimo (delissimo) wrote in menunedeli,
delissimo
delissimo
menunedeli

Category:

Боб гуляш

Одно из самых любимых блюд закарпатцев. Это и не второе блюдо и не суп - это произведение искусства венгерского происхождения, простой в приготовлении и невероятный вовремя поглощения :). Это частый гость на нашем столе ,поэтому я знаю почти 30 рецептов гуляша, некоторым научил папа, некоторым мама и бабушка, а некоторым венгреские повара, хотя существует на много больше, и этот рецепт один из лучших, с использованием фасоли и ребрышек. Что ж делюсь сокровенным .Приятного аппетита :)

IMG_3667


Ребра (телятина) 600 гр
Свиная шея (сырокопченая) 250 гр
Сало 100 гр
Лук 1 шт
Чеснок-5 зубчиков
Фасоль 1,5-2 ст.
Перец сладкий маринованный 100 гр
паприка 2 ст.л.
тмин щепотка
соль,черный перец
сахар 2 ч.л.
жир 1 ст.л.
перец чили
жирные сливки 100 гр

На жире обжарить измельченные (маленькие кубики сало), далее обжарить лук и чеснок до легкого золотистого цвета, добавить ребра, измельченную свинину и жарить до коричневого цвета. Всыпать паприку,сахар и жарить еще 1 мин. Влить воду, уровень воды должен быть выше на три пальца от уровня ребер. Довести до кипения и спустить огонь. Готовить примерно 15 мин. Далее добавляем фасоль и тмин(предварительно замочить в холодной воде на ночь) и готовим на маленьком огне примерно 1 - 1,15 час. Добавляем сладкий перец порезанный полосками и при желании перец чили. Готовим еще 20-30 мин. Солим и перчим . Вводим сливки, доводим до кипения и выключаем. Приятного аппетита :)

IMG_3663


Tags: обед, телятина
Subscribe

  • Шоколадное праздничное печенье

    Пряники имбирные, шоколадные, лепные, с пряностями, с глазурью и без - символизировали наступление праздника. Яркие, сладкие, ароматные, они…

  • Жюльен с грибами – классический рецепт

    Жюльен - это способ нарезки овощей тонкой соломкой (для салатов, супов или вторых блюд). Но под этим названием также кроется блюдо, запеченное под…

  • Торт без выпечки с голубикой

    Очень простой летний торт, не требующий никакой выпечки. Благодаря голубике интересно смотрится в разрезе, а готовится буквально за 10 минут.…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

  • Шоколадное праздничное печенье

    Пряники имбирные, шоколадные, лепные, с пряностями, с глазурью и без - символизировали наступление праздника. Яркие, сладкие, ароматные, они…

  • Жюльен с грибами – классический рецепт

    Жюльен - это способ нарезки овощей тонкой соломкой (для салатов, супов или вторых блюд). Но под этим названием также кроется блюдо, запеченное под…

  • Торт без выпечки с голубикой

    Очень простой летний торт, не требующий никакой выпечки. Благодаря голубике интересно смотрится в разрезе, а готовится буквально за 10 минут.…