ledy_rovena (ledy_rovena) wrote in menunedeli,
ledy_rovena
ledy_rovena
menunedeli

Category:
  • Mood:

Ирландское рагу.

Евгений Евстигнеев, в роли режиссера народного театра хотел замахнуться на "Вильяма нашего Шекспира", а я решила замахнутся на ирландское рагу. Признаюсь честно, люблю готовить мясо)
Нашла в сети вот такой смешной рецептик,[Spoiler (click to open)]

1)С утра вы уже успели сварить овсянку, накормить детей и мужа, убрать ваш малюсенький коттедж и повесить белье посматривая на небо, дождь всегда поблизости. Пора подумать об обеде:
Мясо нарезать на небольшие кубики и бросить в раскалённую кастрюлю (вряд ли у вас есть масло, а в говядине есть жир, он выплавится), обжарить.
2)Добавить воды и положить лук нарезаный полукольцами и морковь нарезаную сначала вдоль, а потом на три части.
3) Внимание! Это и есть секрет ирландского рагу: положить ПОЛОВИНУ картофеля нарезаного кубиками в мясо с овощами.
Довести до кипения, посолить и поставить нежно булькать на малюсенький огонь. Вам ведь некогда, работы ещё полным полно.
3) Примерно пол час перед обедом запустить вторую половину картофеля, нарезаного крупнее и дать ему свариться.
4)Картофель заложеный в начале развалится и таким образом у вас получится густейшая похлебка с мясом и картошкой.
5)В воскресное рагу, если ваш муж не пропил недельную зарплату, вы начнёте обжаривать мясо с 50г бекона, мелко нарезаного.
Но кто же не пьёт в Ирландии?!

вспомнила кое-что из произведения "Трое в лодке...", а также из испанской кухни, симпровизировала, и вот что из этого всего вышло.

_DSC4045

Собственно приготовление:

У нас в Испании тоже есть экономное блюдо воскресного дня, называется cocido, в вольном переводе "варево", это и есть самое настоящее варево, овощи кидаются в один горшок кастрюлю с мясом и варятся часов несколько.
Вот именно набор овощей для косидо я и взяла.

На рагу пошло:
500г баранины, уже без костей.
кусочек капусты, примерно 1/6 часть небольшого кочана
2 больших моркови
небольшая репка
по кусочку листового сельдерея и порея
большая луковица
примерно 6 небольших картофелин
пакетик приправы для тушеного мяса
соль, перец, лавровый лист, петрушка.
пиво Гиннесс

Основой я взяла выше приведенный рецепт.
1. Обжарила мясо на сковородке отдельно.
2. Поставила БОЛЬШУЮ кастрюлю на огонь и покидала туда почищенные и порезанные крупно: репку и морковку, половину картофеля - небольшими кусочками(он должен развариться) и сельдерей, а лук - полукольцами.
3. Добавила мясо, довела до кипения, снизила огонь и ушла заниматься домашними делами на пару часов.
4. После добавила приправу, порей и капусту и еще оставила на огне минут 40.
5. Пришла, добавила вторую половину картофеля, полбутылки пива(кстати сразу пропал дикий запах баранины) и соль, перец, лаврушку и петрушку.

Далее смотреть по готовности картошки(второй его половины), если картошка готова, можно снимать с плиты.
Перед подачей можно выловить репку, сельдерей и порей, если никто их есть не хочет, свою функцию они выполнили.
Рагу получается наваристое и сытное, особенно должно понравится мужчинам, ведь кто-то должен допить оставшееся пиво?)))

Приятного аппетита!
Tags: Баранина, Блюда выходного дня, Блюда из мяса
Subscribe

  • Цены на молочку

    Почему цены на молочку вырастут 😡и при чем тут Меркурий? Не ретроградный 🌚 . Рассказываю. С 1 июля все предприятия обязаны оформлять ветеринарные…

  • Вкусный салат за пару минут. Авокадо с огурцом и творогом

    Продолжаю тему быстрых и легких салатов, такие блюда отличаются необычным вкусом, оригинальным сочетанием ингредиентов, быстротой в приготовлении,…

  • Шоколадное праздничное печенье

    Пряники имбирные, шоколадные, лепные, с пряностями, с глазурью и без - символизировали наступление праздника. Яркие, сладкие, ароматные, они…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments