Паста с соусом из перца от Белоники

рецепт из книги Белоники "Рецептыши"

Простая и замечательная...





На 4 порции:
4 болгарских перца
50 г кедровых орешков
3 дольки чеснока
половина средней луковицы
100 мл жирных сливок
пармезан
оливковое масло
соль, черный перец

1. Натереть перцы оливковым маслом, запечь при 180* в духовке до хорошей румяности.
2. На сухой сковороде поджарить орешки
3. Мелко режем лук и чеснок. Обжариваем до румяности.
4. Перцы очистить от кожи и семян, смешать в блендере с орехами и оливковым маслом до однородности




5. Вылить к луку и чесноку, влить сливки, солим, перчим, даем побулькать минут 5




6. Перемешиваем с любой пастой

Мои комментарии: паста очень вкусная, делается - на раз! Старший сын у меня болгарский перец не ест, но этот соус уплетал за обе щеки, сказал, что очень понравилось. У меня были запеченые перцы из банки (консервированные), но и со свежими готовить совсем недолго. Сливок налила щедро, люблю сливочный вкус в соусах к пасте. Обязательно готовить! Эта паста будет отличным блюдом в пост, просто не добавлять сливки и пармезан.