Дима Косьянчук (dima_coolinar) wrote in menunedeli,
Дима Косьянчук
dima_coolinar
menunedeli

Category:

ТАПАС: РУЛЕТИКИ ИЗ ОКОРОКА С СЫРОМ РИКОТТА

Добрый вечер, гости и друзья! Сегодня у меня день Испанской кухни. Рад поделиться с вами рецептом традиционного испанского тапаса. Вообще тапас- это любая порционная закуска к вину. По традиции закуска "на зубок " должна помещаться на бокале сверху. Мы же подадим рулетики в дополнение к хорошему красному вину. Прекрасная лёгкая закуска с богатым вкусом и ароматом!
ТАПАС_РУЛЕТИКИ С СЫРОМ РИКОТТА

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Вяленый хамон- 150 гр.
2. Сыр Рикотта- 250 гр.
3. Руккола- 2 упаковки
4. Кедровые орешки- 2 ст.л.
5. Лимон- 1 шт.
6. Французская горчица- 1 ч.л.
7. Мёд- 1 ч.л.
8. Оливковое масло- 2 ст.л.
9. Соль, белый перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовим сырную начинку. Цедру одного лимона и сок половинки добавить к сыру Рикотта. Туда же отправляем французскую горчицу, соль и перец. Всё перемешиваем и ставим в холодильник.
2. Хамон попросите нарезать на слайсере в магазине или купите уже нарезанный. Дома тонко нарезать не получиться! Выкладываем пластинки ветчины на пергаментную бумагу внахлёст, Делаем как бы салфетку из ветчины, в которую будем заворачивать начинку.
3. Сверху на ветчину выкладываем сырную массу. Затем идёт слой листьев рукколы. Теперь заворачиваем рулет. Не спешите! У вас должен получиться плотный рулет, чтобы он не развалился при нарезании. Кто хоть раз готовил суши дома, тот меня поймёт. Принцип тот же. Завернув рулет разрежьте его на кусочки на один укус. Можно на два)))
4. Готовые рулетики надо украсить кедровыми орешками и сбрызнуть соусом. Орешки подсушите на сковороде, чтобы они отдали свой аромат и слегка подрумянились. Оливковое масло смешайте с мёдом. Выкладываем рулетики на тарелку, посыпаем тёплыми орешками и сбрызгиваем соусом. Закуска готова! Охлодждаем вино и садимся за стол!


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Tags: Закуски
Subscribe

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments