delissimo (delissimo) wrote in menunedeli,
delissimo
delissimo
menunedeli

Category:

Кифлыки

Кифлыки - это рождественская выпечка на Закарпатье. Это чудо попало к нам тогда, когда закарпатские земли были под властью Австро-Венгрии, за что мы им искренне благодарны . Австрийское название я не знаю, да и в конце концов мы уже подогнали рецепт под себя, поэтому кифлыки - это исключительно наша выпечка :). Она действительно рождественская, мою бабушку это не останавливает, и она готовит их почти каждые выходные. Это вкус моего детства, поэтому делюсь им с вами. Настроение рождественское, ведь у меня завтра Рождество :)

IMG_2048


IMG_2009

Мука 500 гр
Маргарин 300 гр
Сливочное масло-30 гр
Желтки 4 шт
Сметана четверть стакана
Сахар 2-3 ст.л.
Соль
Начинка:
Грецкие орехи 300 гр
Белки 4 шт
Сахар-2 ст.л.
Сахарная пудра для подачи

Перетираем муку с маргарином(250гр). Добавляем сахар и соль. По одному добавляем желтки и месим тесто, далее порциями добавляем сметану и снова месим тесто. Делим его на 4 части.
IMG_1782

Тесто раскатываем в лист толщиной 4-5 мм.
IMG_1792
Маргарин растопить с маслом и смазать листы теста.

IMG_1794
Скрутить лист в рулет. Должно получиться 4 шт. Обмотать в пищевую пленку и поставить в холодильник на 1 час.

Белки взбить в густую пену с сахаром и добавить молотые орехи.
IMG_1801

Берем рулет и делим его на равные кусочки
IMG_1803

Очень тонко раскатываем каждый кусочек. Накладываем начинку (1ч.л.)
IMG_1806

Заворачиваем кифлык, на каждой стороне склеиваем конец и немного сгибаем по середине.
IMG_1807

Выкладываем кифлыки на пергамент и выпекаем при 180 С примерно 40-50 мин до золотистого цвета. Затем даем им остыть и посыпаем сахарной пудрой.Приятного аппетита!

IMG_2017

Tags: выпечка
Subscribe

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments