Зоряна (zoryanchik) wrote in menunedeli,
Зоряна
zoryanchik
menunedeli

Яблочный пирог с карамелью

apples  and caramel pie.3

Тут в сидре тушатся яблоки,перед тем как добавить их в пирог, что делает их нежными и очень интересными на вкус.Тесто песочное, мягкое и рассыпчатое, но форму держит, поэтому пирог удобней есть вилкой. И карамель на сметане завершает все это великолепие.

apples  and caramel pie.
250 грамм муки
125 грамм сливочного масла
70 грамм сахарной пудры
2 желтка
4-5 яблок
1 стакан сладкого сидра
100 грамм кальвадоса(или коньяка)
60 грамм сахара
2 ст.л. сметаны
щепотка соли

Для теста желтки взбить с сахарной пудрой. Муку пальцами смешать с размягченным маслом, щепоткой соли и добавить желтки.Хорошо перемешать тесто, сформовать шар, завернуть его в пищевую пленку и убрать на 30 минут в холодильник.
Для начинки яблоки почистить, удалить сердцевину и порезать крупными дольками. В большом сотейнике нагреть сидр и кальвадос, положить дольки яблок и тушить 10 минут не доводя до кипения.
Раскатать тесто в круг и выложить в форму диаметром 27 см. сформовав небольшие бортики. Разложить яблоки на тесте и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут, до румяности теста.
Пока пирог печется, приготовим карамель. Для этого в маленький сотейник насыпать 60 грамм сахара,поставить на небольшой огонь и подождать пока он растает и примет коричневый цвет. Добавить к карамели сметану, и непрерывно помешивая довести соус до однородности.Горячей карамелью полить пирог и подавать.
Subscribe

  • Голландские сырные завитушки с рикоттой и специями

    Хотите удивить друзей? Обязательно угостите их голландскими сырными завитушками с рикотой или любой другой начинкой по вашему выбору. Когда в стране…

  • Как и зачем проверять дрожжи

    Самый частый вопрос про выпечку: "Даша, я сделала все точно по рецепту, но у меня тесто не поднялось! Почему?" На первый уточняющий вопрос,…

  • Как приготовить брауни

    Брауни – очень известные американские пирожные с ярким и насыщенным шоколадным вкусом, плотной корочкой и влажной, слегка тягучей консистенцией…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments