Наталья Хуторская (nkhutorskaya) wrote in menunedeli,
Наталья Хуторская
nkhutorskaya
menunedeli

Свекольно - морковные котлетки

Вегетарианское блюдо. А если сделать в пароварке (или в духовке), то вообще, наверное, очень полезная вещь :)) Я просто обжаривала на сковороде в растительном масле. А еще они такие "домашние - предомашние!" :))





Продукты:

На 6-8 котлеток:
- свеклы - 2 штуки средние
- морковка - 1 штука
- чеснок - 0.5 зубчика - по желанию
- растительное масло для жарки
- немного соли
- луковица - 1 штука
- сметана очень низкого процента жирности или йогурт
- зелень для подачи / украшения

А еще:

- панировочные сухари ИЛИ кукурузная мука ИЛИ обычная пшеничная мука (указала в порядке моих предпочтений)

Учитываем:


Время подготовки- 15 - 20 минут
Время жарки - около 30 минут
Приготовление:
- луковицу нарезать маленькими кубиками и обжарить до золотистого цвета в растительном масле
- свеклу и морковь натереть на терке. Мне больше нравится на терке средней величины. На мелкой терке получится каша и очень много "сока" от свеклы, на крупной получается грубовато. Если свекла дала много сока, то нужно его слить. Немного посолить и, если добавляете чеснок, то измельчить его в кашицу и добавить
- смешать тертые овощи и подрумяненный лук
- приготовить тарелочку с сухарями (мукой). Ложкой берем овощной фарш, выкладываем на ладошку, слегка прижимая, формируем котлетки. Обваливаем в сухарях и выкладываем на разогретую сковородку
- поджариваем с одной стороны, переворачиваем, убавляем огонь и накрываем крышкой. Минут 20 достаточно, чтобы котлетки были готовы.

Подавать со сметаной, зеленью. В качестве гарнира или в качестве самостоятельного блюда. Мне они вообще очень нравятся даже холодными.

В следующий раз добавлю еще болгарский перец, посмотрим, как получится! :))

Приятного аппетита!






Все фото увеличиваются
Tags: Морковь, Овощи, Свекла
Subscribe

Recent Posts from This Community

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments