Юлия Аханова (frune4ka) wrote in menunedeli,
Юлия Аханова
frune4ka
menunedeli

Тыквенные панкейки


Пышные и воздушные тыквенные панкейки:) Готовила их на Хэллоуин, хотела блюдо из тыквы - вот такая горка блинчиков у меня получилась:) Угощайтесь!
Состав:
- 200 г сладкой тыквы
- 2 больших яйца
- 80 г пшеничной муки
- 60 мл молока
- 1 ч.л. разрыхлителя
- мускатный орех на кончике ножа
- щепотка соли
Для подачи:
- 80 г черного шоколада 70% какао
- 100 мл сливок 10%
- горсть орехов (у меня фундук)
Рецепт приготовления:
Тыкву нарезать на небольшие кубики и запечь в духовке 15 минут при 170 град. С помощью блендера сделать тыквенное пюре.
Отделить желтки от белков.
В тыквенное пюре добавить желтки, молоко, мускатный орех - тщательно перемешать. Муку просеять с разрыхлителем, вмешать в жидкую массу.
Хорошо взбить белки с солью (до мягких пиков). Аккуратно смешать белки с тестом.
Разогреть сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
Налить небольшое количество смеси в сковороду (без масла) и жарить до образования золотистой корочки (буквально по одной минуте с каждой стороны).
Для шоколадного соуса: в сотейнике нагреть сливки, добавить рубленый шоколад, хорошо перемешать, снять с огня.
Перед подачей панкейки полить шоколадным соусом и посыпать рублеными орешками.
Приятного аппетита!
Примечание: в панкейки я не добавляла сахар, так как тыква у меня была довольно сладкая. Если ваша тыква не сладкая - в тесто можно добавить столовую ложку сахара.
Tags: Молоко, Мука, Сливки, Тыква, Шоколад, Яйца
Subscribe

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments