Катерина (foodfm) wrote in menunedeli,
Катерина
foodfm
menunedeli

Category:

Взрывной салат с курицей и лапшой от Джейми Оливера

Оригинал взят у foodfm в Взрывной салат с курицей и лапшой от Джейми Оливера
Взрывной салат с курицей и лапшой от Джейми Оливера

 «Чили, кинза, мята и лайм устроят целый фейерверк вкусов. Этот салат согреет даже в самый промозглый день» - именно так начиналась аннотация к этому салату в кулинарном журнале Джейми Оливера (ноябрь 2012). Естественно, как любителя необычных сочетаний, особенно в осенние хмурые деньки, меня этот рецепт сразу же заинтересовал. Тем более, я очень люблю подобные салаты, где присутствуют комбинации хрустящих и свежих продуктов, освежающих, сладких и кислых вкусов. Салат без сомнения пришелся всем моим домашним по вкусу, а это значит, он придется абсолютно на любой вкус! Кстати, ни грамма лукавства в аннотации к салату нет!

Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Количество порций: 3-4 (в качестве салата), 2-3 (в качестве основного блюда)


Ингредиенты для салата:
·  250 гр отварного куриного филе
·  100 гр рисовой лапши
·  3 ст.л. оливкового масла
·  небольшой пучок мелко измельченной кинзы (заменила на тайскую зеленую пасту карри)
·  1 огурец
·  1 морковь среднего размера
·  1 кочан латука или большая горсть салатных листьев
·  большая горсть отварной стручковой фасоли
·  горсть семечек разного вида (тыквенных, кунжутных, подсолнечных и т.д.)
·  небольшой пучок свежей мяты

Ингредиенты для заправки из сладкого чили с лаймом:
·  2 ст.л. сладкого соуса чили
·  1 ст.л. соевого соуса
·  1 ст.л. жидкого меда
·  1 ст.л. оливкового масла


Приготовление:

1. Рисовую лапшу отварите согласно инструкции на упаковке. Промойте холодной водой. Курицу произвольно порвите на тонкие ломтики. Морковку и огурец нарежьте тонкими ломтиками (я резала овощечисткой). Мяту крупно порубите. Стручковую фасоль мелко порубите.
2. Кинзу мелко измельчите. Смешайте оливковое масло с кинзой и прогрейте немного на медленном огне, но не доводите до кипения. Кинзу я заменила на тайскую зеленую пасту карри.
3. Смешайте все ингредиенты для салата (кроме семечек) в глубокой миске и заправьте ароматизированным маслом. Отложите в холодильник салат, пока вы будете делать заправку.
4. Для заправки смешайте все ингредиенты в соуснике. Добавьте соль по вкусу, но я не добавляла ее – заправка полноценная и без нее.
5. Подавайте салат, предварительно посыпав его семечками и заправив соусом. Также в журнале предлагается подогреть заправку в СВЧ и полить салат теплой заправкой.

Приятного аппетита!
Tags: Блюда из овощей, Блюда из птицы, Закуски, Зелень, Кинза, Курица, Легко и просто, Масло оливковое, Морковь, Мята, Овощи, Огурцы, Салаты и закуски, Семечки, Соевый соус, Соусы и заправки, Чили, обед
Subscribe

Recent Posts from This Community

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments