delissimo (delissimo) wrote in menunedeli,
delissimo
delissimo
menunedeli

Categories:

Кетчуп по мотивам Джейми Оливера

Признаюсь, я - кетчупоманка, и здесь больше не о чем говорить :) Я пробовала множество вариантов кетчупа, но никак не пробовала рецепт от Джейми Оливера. Мне очень понравились ингридиенты, но немного смутило количество уксуса на 1 кг томатов, поэтому я немного корректировала рецепт под свой вкус. Получилось идеально! Главное к зиме все не съесть.
Отправляю рецепт http://gotovim-vmeste2.livejournal.com/96147.html gotovim_vmeste2.

IMG_8807


Томаты 5 кг
Лук 4 шт на 1 кг
Гвоздика 6 шт
Кориандр 4 ч.л.
Имбирь 4 ч.л.
Сахар 2 стакана
Уксус 250 мл
Базилик 3 пучка
Пишта 2 ч.л.(пюре из перцев чили)
Соль, перец
Оливковое масло-5 ст.л.
Чеснок 1 головка

IMG_8799

Порезать лук и поджарить на оливковом масле (5-10мин). Добавить кориандр, гвоздику, имбирь, порезанный чеснок и готовить еще 5-10 мин.
Помидоры перемолоть , добавить лук, добавить базилик, сахар, уксус, соль, перец, довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить примерно час.Разлить в банки

IMG_8821

Оригинал рецепта можно увидеть http://www.jamieoliver.com/recipes/vegetables-recipes/homemade-tomato-ketchup

Subscribe

  • Заготовки для щей, борщей, рассольников и минестроне

    Ничто так не экономит время на кухне, как домашние полуфабрикаты👍 Летом специально замораживаю вот такие пакеты с заготовками для щей, борщей,…

  • Где покупать?

    Если я живете, например, в Москве и у вас нет своего сада и огорода, нужно ли делать сезонные запасы? . Ответ на этот вопрос будет положительным,…

  • Заморозка икры

    Когда я была на Камчатке, то специально спрашивала местных о заморозке икры. В икре камчадалы большие специалисты Например, икру горбуши они…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments