Анна (lada_lu) wrote in menunedeli,
Анна
lada_lu
menunedeli

Category:

Домашние оливки из терна

Оригинал взят у lada_lu в Домашние оливки из терна
Терн можно сушить на солнце, под крышей или в специальных сушильнях при температуре 45-50°. Сухих плодов выходит 25 %. Их ссыпают в мешочки или какую-нибудь тару и хранят. Используют зимой для компотов и киселей.
Терн от сливы отличается вкусом, терн более кислый и терпкий. Рецепты для них такие же, как для сливы и вишни, но надо класть больше сахара.
Их терна хорошо делать "оливки" и приправу ткемали.
Оливки Тернм
Нам понадобится:
Терн - 2 кг.
Вода - 1 л.
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Уксус 9% - 4 ст.л.
Листочки эстрагона (у нас его не было и мы положили тимьян)
Лавровый лист.

Ягоды помыть и залить кипящей водой, накрыть крышкой. Дать постоять 15 минут.
Молодые листики эстрагона/тимьяна помыть, лавровый лист измельчить.
Слить в кастрюлю воду из-под терна, терн сложить в стерильные банки, переслаивая лавровой трухой и эстрагоном/тимьяном, по плечики банки.
Готовим маринад. В слитую воду (1 л.) добавляем соль и сахар, довести до кипения, снять с огня, добавить уксус, размешать и залить в банки по самый верх.
Перевернуть на крышки и остудить под одеялом.
Хранить в прохладном месте.

Кстати еще в смеси с другой сливой и аронией я варила вот такое варенье
СливЧернВар
Варенье из аронии со сливой
Tags: Заготовки впрок, Сливы
Subscribe

  • Шоколадное праздничное печенье

    Пряники имбирные, шоколадные, лепные, с пряностями, с глазурью и без - символизировали наступление праздника. Яркие, сладкие, ароматные, они…

  • Как приготовить брауни

    Брауни – очень известные американские пирожные с ярким и насыщенным шоколадным вкусом, плотной корочкой и влажной, слегка тягучей консистенцией…

  • «Шоколадный утиль»

    Очень часто после Пасхи остаются целые куличи или их кусочки. Такая выпечка уже не обладает нежным и воздушным мякишем и встает вопрос: как же…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments