Зоряна (zoryanchik) wrote in menunedeli,
Зоряна
zoryanchik
menunedeli

Террин из козьего сыра

cheese terrine.3
В первую очередь, этот террин из "Савера" свел меня с ума своей красотой)Ну и конечно было интересно попробовать объединить таким вот образом три любимые вещи-козий сыр,печеный сладкий перец и тапенад. Конечно таким красивым,как в журнале он у меня не вышел руки из попы,знаю),и резать его проблематично, потому что сырная масса застывает на агаре,а тапенад-то так и остается мягким.Вкусно, очень эффектно,хорошо с тостами и вином. Но можно и не морочится и съесть все по отдельности) Для любителей повозится, показываю)

cheese terrine.4
2 больших стручка красного сладкого перца
300 грамм мягкого козьего сыра
200 мл. жирных сливок
120 грамм тапенады
1 ч.л. агар-агара
базилик для украшения
Перец разрезать пополам, удалить семена и плодоножки и запечь в духовке под грилем до подпалин. Положить перец в пакет, закрыть, и оставить на 20 минут. Снять с перца шкурку. В маленьком сотейнике нагреть сливки, добавить сыр, и прогревать, размешивая деревянной лопаткой,до растворения. Всыпать агар, быстро перемешать и прогревать 2 минуты.
Форму для террина ополоснуть водой,выстелить пищевой пленкой.
Уложить слой перца, слой сырной массы,тапенад, еще сырную массу и снова перец. Прикрыть пленкой и убрать в холодильник до полного затвердения,примерно на 3 часа.При подаче украсить листиками базилика.

cheese terrine.5
Subscribe

  • История про гренландский кофе

    Из своих путешествий я люблю привозить рецепты, а еще очень люблю пить кофе, в каждой стране, где я бывала, мне всегда нравился кофе с тонким…

  • Суп с сардинами и булгуром

    Суп с сардинами и булгуром простое и бюджетное блюдо! Вкусный и ароматный супчик особенно хорош в зимнее время. Для его приготовления возьмите самые…

  • Бабушкин рецепт - гречневая каша с мясной подливкой

    Вспоминаю свое детство всегда, когда готовлю гречневую кашу с тушенным мясом по бабушкиному рецепту. Помню аромат на весь дом горячей, рассыпчатой…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments