Елена (eastflower) wrote in menunedeli,
Елена
eastflower
menunedeli

Category:

Нежный творожный пирог

Ох, как же долго этот рецепт лежал у меня в закладках. Здесь недавно во френд-ленте увидела его, решила, что надо приготовить. Рикотты не было, зато был свежеприготовленный домашний творог. Вот с ним и сделала. Я очень люблю всякие запеканки, творожные пироги. Пробую их часто. Но этот сама нежность. Он получается сочным, нежным и с такой тающей во рту песочной основой. в меру сладкий. В общем, нам очень понравился. Отправила кусочек с детьми в деревню и кусочек припасла для девочек из Агро-Альянса, сегодня с ними встречаюсь.
А девочкам пеку нежный шоколадный пирог.Надеюсь, понравится.
Этот рецепт несу на ФМ "Рецепты из закладок".
4_1
Ингредиенты:
для песочной основы:
75 г муки
2 г разрыхлителя
18 г сахарной пудры
70 г сливочного масла
1 желток, сваренный вкрутую, протертый через мелкое сито
13 г миндальной муки
соль

для творожного пирога:
250 г рикотты (у меня домашний творог)
50 г сливок (20% можно и меньше)
100 г сахара
2 яйца разделить на желтки и белки
1 ч.л. ванильного экстракта
1 ст.л. крахмала
100 г малины (у меня не было)

Приготовление:
песочная основа:
Муку соединить с разрыхлителем и перетереть со сливочным маслом. Добавить сахарную пудру, желток, миндальную муку, соль. Если тесто не собирается в шар, то добавить 1-2 ч.л.холодной воды. Собрать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Взять форму d=18 см, распределить тесто. Выпекать в разогретой до 180 С до слегка золотистого состояния.

пирог:
Взбить творог, жидкие сливки, желтки, сахар, крахмал и ванильный экстракт блендером.
Отдельно взбить белки, добавить в творожную массу.
Вылить полученную массу на заготовку.
Выпекать в разогретой до 160С 25-30 минут. Остудить, вынуть из формы.
1_1
2_1
Приятного чаепития!
Tags: Песочное тесто, Сахар, Сладкая выпечка, Сливки, Творог, Яйца
Subscribe

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments