Катерина (foodfm) wrote in menunedeli,
Катерина
foodfm
menunedeli

Category:

Курица с медом и имбирем, и освежающая сальса из томатов, авокадо и манго

Оригинал взят у foodfm в Курица с медом и имбирем, и освежающая сальса из томатов, авокадо и манго
Курица с медом и имбирем и свльса из томатов, манго и авокадо_1

На прошлых дачных выходных у нас в меню были только блюда-барбекю. Ведь лето уже скоро отдаст бразды правления осени – надо пользоваться моментом и наедаться дарами природы и барбекю! J Чему мы, собственно, и рады! Как вы догадались, у меня припасено для вас несколько рецептов для гриля и барбекю – буду по-тихоньку их выкладывать.
Сегодня поделюсь с вами простым рецептом маринада для куриного филе и сальсы с томатами, авокадо и манго, которая подойдет и в качестве салата к основному блюду, и в качестве закуски. Сальса с томатами и авокадо сочетается не только с курицей, но и будет хороша даже с малосольной красной рыбой – восхитительное сочетание. Ну, а если добавить манго, то такой гармоничный ансамбль точно вас должен порадовать.

Ведь манго добавляет свежесть, немного экзотики и приятную сладость. Такую сальсу с манго я подаю не только с курицей, но и запеченной красной рыбой – идет просто на «ура!».
Что касается маринада, то даже родители мужа подметили, что он удачно подходит к куриному филе, которое всегда получается суховатым. Однако с этим маринадом мясо очень нежное и мягкое даже на следующий день (проверено J). Поэтому рекомендую!

Курица с медом и имбирем и сальса из томатов, манго и авокадо

Время подготовки: 1-2 часа на маринование курицы
Время приготовления: 15-20 минут
Количество порций: 3-4

Ингредиенты для маринада и куриного филе-гриль:

· 4 шт. куриного филе
· 2 ст.л. меда
· 4-5 ст.л. соевого соуса
· 1 красный перец чили
· 1-2 корешка имбиря размером с большой палец
· 1 ч.л. вустерширского соуса (опционально)
· цедра половинки лимона или лайма
· 1 зубчик чеснока


Ингредиенты для сальсы из томатов, авокадо и манго:

· 2-3 разноцветных томата
· 1 спелое авокадо
· 1 спелое манго (опционально)
· 1 красный перец чили
· 1 красная луковица
· 1 маленький корешок имбиря
· сок и цедра ½ лайма
· маленький пучок кинзы, опционально – петрушки
· 50 мл оливкового масла
· соль и перец по вкусу
· ½ ч.л. молотого кумина
· щепотка молотой паприки


Приготовление куриного филе на гриле:

1. Чеснок мелко измельчите. Перец-чили очистите от семян (если любите по-острее, то часть семян оставьте) и также мелко измельчите. Имбирь натрите на мелкой терке.
2. В глубокой миске смешайте все ингредиенты для маринада. Полейте им курицу так, чтобы все филе было покрыто маринадом. Маринуйте минимум 1-2 часа в холодильнике, периодически перемешивая филе с маринадом.
3. Жарьте замаринованное филе на гриле 15-20 минут, или до его полной готовности (внутри мясо должно стать белым). В домашних условиях жарьте на сковороде-гриль (либо на сковороде с толстым дном) около 7-9 минут с каждой стороны, периодически переворачивая филе на другую сторону.


Приготовление сальсы из томатов, авокадо и манго:

1. Томаты, авокадо и манго нарежьте мелкими кубиками.
2. Для заправки: смешайте все ингредиенты, затем добавьте мелко измельченные красный лук, кинзу и перец-чили, очищенный от семян (я измельчала все в блендере – чаше-измельчителе).
3. Перед подачей заправьте полученным соусом овощи и манго.


Приятного аппетита!
Tags: Авокадо, Блюда из овощей, Блюда из птицы, Закуски, Имбирь, Легко и просто, Мед, Овощи, Помидоры, Салаты и закуски, Соусы и заправки
Subscribe

  • Шоколадное праздничное печенье

    Пряники имбирные, шоколадные, лепные, с пряностями, с глазурью и без - символизировали наступление праздника. Яркие, сладкие, ароматные, они…

  • Овсяноблин

    Если Вам знакомо словосочетание "правильное питание", то наверняка Вы слышали такие слова как курогрудка и овсяноблин. Речь сегодня пойдет о…

  • Как приготовить брауни

    Брауни – очень известные американские пирожные с ярким и насыщенным шоколадным вкусом, плотной корочкой и влажной, слегка тягучей консистенцией…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 3 comments