Катерина (foodfm) wrote in menunedeli,
Катерина
foodfm
menunedeli

Categories:

Салат из рукколы с "винегретом" из абрикосов и мяты

Оригинал взят у foodfm в Салат из рукколы с "винегретом" из абрикосов и мяты
Салат из рукколы с сальсой из абрикос и мяты

Предлагаю вашему вниманию великолепный салат из рукколы с "винегретом" из абрикосов и мяты! Что можно сказать о вкусе? На самом деле, немного. Но это не потому что он невкусный, а совсем наоборот – он безупречен! Все ингредиенты друг друга идеально дополняют. И даже моему мужу, которому неочень нравятся сладкие ноты в основных блюдах и салатах, этот легкий салат пришелся по душе.

20120811-DSCF5161

Оригинал рецепта – здесь. В рецепте используются карамелезированные орехи пекан. Но я не совсем их люблю в салатах, тем более в сочетании с сыром (мне как-то плохо от подобного рода сочетаний). Помня, что абрикосы идеально дружат с миндалем, я просто орехи пекан заменила миндальными лепестками. Они также отлично подошли и дополнили вкус остальных ингредиентов. В своем рецепте я указала примерное количество овощей и сыра для салата – конечно же, вы можете ими варьировать по вашему вкусу.

Время приготовления: 10 мин.
Количество порций: 2-3

Ингредиенты:

· 5 абрикосов для заправки, 2-3 абрикоса для салата
· 3 ст.л. меда
· 3-4 веточки мяты
· 3-4 ст.л. белого винного уксуса
· соль и перец по вкусу
· 5-6 ст.л. оливкового масла
· 2 больших горсти рукколы
· 250 гр томатов черри
· 100 гр сыра фета
· ½ красной луковицы
· карамелезированные орехи пекан (заменила на миндальные лепестки)

Приготовление:

1. Очистите абрикосы от кожицы, освободите от косточек. В чаше-измельчителе блендера измельчите веточки мяты и абрикосы с медом. Добавьте винный уксус и перемешайте. К полученной смеси добавьте оливковое масло и опять хорошо перемешайте до однородности соуса.
2. Томаты разрежьте пополам или на четвертинки в зависимости от их размера. Сыр нарежьте кубиками. Лук нарежьте тонкими полукольцами, а абрикосы – дольками.
3. Выложите листья салата на тарелку, добавьте томаты, сыр, абрикосы и лук. Полейте салат "винегретом" и украсьте миндальными лепестками.

Приятного аппетита!
Tags: Абрикосы, Мята, Помидоры, Салаты и закуски, Сыр
Subscribe

  • Цены на молочку

    Почему цены на молочку вырастут 😡и при чем тут Меркурий? Не ретроградный 🌚 . Рассказываю. С 1 июля все предприятия обязаны оформлять ветеринарные…

  • Шоколадное праздничное печенье

    Пряники имбирные, шоколадные, лепные, с пряностями, с глазурью и без - символизировали наступление праздника. Яркие, сладкие, ароматные, они…

  • Закуска в тарталетках «Мемфис»

    На новогоднем столе помимо мясных блюд обязательно должны присутствовать блюда с рыбой или морепродуктами, чтобы разнообразить праздничное застолье.…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments