delissimo (delissimo) wrote in menunedeli,
delissimo
delissimo
menunedeli

Category:

Кюртеш калач / Kürtőskalács

Кюртеш калач (венг. Kürtőskalács) - это традиционная венгерская выпечка. Переводится, как «труба калач». Эта выпечка цилиндрической формы, выпекается преимущественно на железных трубках. Кюртеш калач бывает с разными присыпками. Например: сахар, корица, орехи или шоколад.
Впервые я попробовала его , еще ребенком , на ярмарке в Будапеште. Он настолько пришелся мне по душе, что я постоянно просила отца, чтобы он привозил мне из Венгрии эту вкуснятину. Корочка хрустящая, а под низом мягкая часть, ммммммм! Я думала, что готовить этот рецепт трудно, но это не так. Конечно, он не выйдет точно таким, как его готовят венгры, но результат вас не разочарует.

IMG_6256 (11)



IMG_6250

IMG_6227

IMG_6249

Масло 100 гр
Желтки 6шт
Дрожжи 11 гр
Мука 350 гр
Сахарная пудра 140 гр
Молоко 100-120 гр
Соль

Дрожжи развести водой, когда они подойдут , долить молоко. В растопленное масло добавить дрожжи , желтки, соль, пудру. Все вымешать. Постепенно добавить просеянную муку. Замесить тесто. Поставить в теплое место на 2-3 часа. (оно должно увеличиться примерно в 3 раза).
Сформировать длинные колбаски и равномерно закручивать тесто на скалку , которая предварительно смазывается маслом . Аккуратно извалять калач в присыпке (сахар, корица, орехи). Дать постоять 15-20 мин (чтобы еще немного поднялись). Выпекать при 170 C примерно 15 мин. Края скалки ставьте на края сосуда, чтобы тесто не касалось поверхности. Остудить и подавать на стол. Приятного аппетита!!!!

Tags: Дрожжи, Молоко, Мука, Сахарная пудра, Сладкая выпечка, Тесто дрожжевое, Яйца
Subscribe

  • Заготовки для щей, борщей, рассольников и минестроне

    Ничто так не экономит время на кухне, как домашние полуфабрикаты👍 Летом специально замораживаю вот такие пакеты с заготовками для щей, борщей,…

  • Где покупать?

    Если я живете, например, в Москве и у вас нет своего сада и огорода, нужно ли делать сезонные запасы? . Ответ на этот вопрос будет положительным,…

  • Заморозка икры

    Когда я была на Камчатке, то специально спрашивала местных о заморозке икры. В икре камчадалы большие специалисты Например, икру горбуши они…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 18 comments

  • Заготовки для щей, борщей, рассольников и минестроне

    Ничто так не экономит время на кухне, как домашние полуфабрикаты👍 Летом специально замораживаю вот такие пакеты с заготовками для щей, борщей,…

  • Где покупать?

    Если я живете, например, в Москве и у вас нет своего сада и огорода, нужно ли делать сезонные запасы? . Ответ на этот вопрос будет положительным,…

  • Заморозка икры

    Когда я была на Камчатке, то специально спрашивала местных о заморозке икры. В икре камчадалы большие специалисты Например, икру горбуши они…