nnsvz_1 (nnsvz_1) wrote in menunedeli,
nnsvz_1
nnsvz_1
menunedeli

Category:

Гуакамоле с голубым сыром / Guacamole con queso azul




*из книги "Truly Mexican"

1 ст ложка мелко нарезанного лука
1.5 ч ложки мелко нарезанного  свежего перца халапеньо или серрано чили (вместе с семенами). (Я заменила на щепотку сушёных хлопьев перца чили)
соль по вкусу
2 ст ложки мелко нарезанной зелени кинзы
сок 1 небольшого лайма
1 небольшое авокадо
2 ст ложки рубленного копчёного миндаля
1.5 ст ложки раскрошенного голубого сыра

Копчёный миндаль можно купить, а можно сделать самим. Конечно, вкус будет отличаться, но всё равно это будет вкусно.
Целые орехи (1 горсть) высыпать на горячую сухую сковороду. Обжаривать на большом огне, постоянно помешивая, 4-5 мин.
Огонь убавить до среднего. Влить 0.5 ч ложки раст масла, перемешать. Готовить ещё 1-2 минуты.
Высыпать орехи на бумажное полотенце, чтоб впитались излишки масла. Посыпать солью и копчёной паприкой. Дать остыть.

Лук, соль и перец растереть в пасту. Добавить половину кинзы. Растереть. Добавить сок лайма.
Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, мякоть вынуть ложкой. Добавить к полученной пасте. Размять вилкой (по желанию до однородной массы).
Добавить оставшуюся кинзу, сыр и орехи (можно отложить немного для украшения). Перемешать. Если нужно, досолить и добавить сок лайма.
Украсить оставшимся сыром и орехами.
Подавать с кукурузными чипсами.
Tags: Авокадо, Закуски, Миндаль, Сыр
Subscribe

  • Куриное филе в томатном соусе

    Куриное мясо считается диетическим продуктом, и те, кто придерживается здорового питания, часто включают его в свой рацион. Но рано или поздно…

  • Смузи из шпината и манго

    Смузи из шпината и манго получается не только вкусным, но еще и очень полезным. Обязательно готовьте его ранней весной в сезон первой сочной зелени,…

  • Черемша в томатном соусе

    Черемша со специфическим чесночным ароматом не подходит для приготовления большинства блюд, но есть пара удачных сочетаний, которые делают блюдо…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments