nnsvz_1 (nnsvz_1) wrote in menunedeli,
nnsvz_1
nnsvz_1
menunedeli

Category:

Шоколадный торт с клубникой




*оригинал

тесто:
225 г горького шоколада , 60% какао (минимум)
175 г сл масла
2 ч ложки розовой воды
1 ч ложка растворимого кофе в гранулах
100 г рубленных орехов (любых, по вкусу)
2.5 ст ложки муки
½ ч ложки соли
5 яиц
140 г сахарной пудры

начинка:
6 - 8  шт ср ягод клубники
250 г сливочного сыра, типа "Филадельфия" комнатной температуры
4 ст ложки клубничного джема или варенья

глазурь:
220 г горького шоколада , 60% какао (минимум)
160 мл сливок
12 - 16 шт ср ягод клубники (по желанию)
сахарная пудра для посыпки (по желанию)

Шоколад наломать на небольшие кусочки и растопить вместе с маслом, остудить. Добавить розовую воду и кофе, перемешать.
Смешать орехи, муку и соль.
Взбить яйца с сахарной пудрой. Масса должна посветлеть и увеличиться в объёме вдвое. Смешать с шоколадной массой.
Добавить орехово-мучную смесь в 2 приёма. Тесто будет слегка жидким.
Тесто вылить в смазанную прямоугольную форму (20х25 см). Выпекать в предварительно разогретой духовке 25-30 мин при Т=160С. Бисквит должен получиться слегка непропечёным, как на брауни. При проверке лучинкой, на ней остануться несколько крошек.
Остудить в форме, затем переложить на решётку. Разрезать на 2 части.

Клубнику нарезать небольшими кубиками. Смешать с сыром.
На нижний корж выложить сыр с клубникой. Низ верхнего коржа смазать джемом и положить на нижний корж.

Сливки довести до кипения. Залить ими наломанный на небольшие кусочки шоколад. Размешать, чтобы получилась однородная масса. Слегка остудить (масса должна начать загустевать).
Смазать полученной глазурью верх и бока торта.
По желанию украсить половинками ягод. Охладить, как минимум 6 часов.
По желанию посыпать сверху сахарной пудрой.
Tags: Клубника, Масло сливочное, Мука, Сахарная пудра, Торт, Шоколад, Яйца
Subscribe

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments