Вика (kinda_cook) wrote in menunedeli,
Вика
kinda_cook
menunedeli

Category:

Струдель (штрудель) с яблоками

Струдель с яблоками


Рецепт из книги Кенгис Р. П. «Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов» 1981.

ИНГРЕДИЕНТЫ для струделя массой около 1 кг:


тесто из:

2 стаканов муки

2 яиц

50 г масла  сливочного

¼  стакана воды

½  чайной ложки соли;


начинка из:

500—600 г яблок

100 г орехов

2 ст. ложек сахарного песку

½  стакана сухарей

½  чайной ложки корицы молотой

20 г масла сливочного;

1 яйцо для смазки.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Растереть веничком яйца, сахар и соль, добавить воду и перемешать до растворения соли и сахара. Муку просеять, сделать в муке лунку, положить в нее размятое масло, добавить яичную смесь с водой и замесить крутое тесто.

тесто

Дать тесту 30—40 мин постоять, затем раскатать его в очень тонкую (толщиной менее 1 мм) четырехугольную лепешку.
Яблоки нашинковать тонкими ломтиками. Смешать орехи с корицей, сахаром и сухарями.

начинка

Положить тесто на пергамент, смазать лепешку маслом, покрыть слоем яблок, посыпать  орехами, молотой корицей и сухарями.

Завернуть с помощью салфетки лепешку теста с яблоками в рулет, положить его на противень, смазанный маслом, швом вниз.

Поверхность рулета смазать яйцом, сделать острием ножа в нескольких местах проколы и выпекать 25—30 мин при температуре 200—220°С.

заворачиваем

Подавать теплым с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.

Tags: Десерты, Масло сливочное, Мука, Орехи грецкие, Сладкая выпечка, Яблоки, Яйца
Subscribe

  • Цены на молочку

    Почему цены на молочку вырастут 😡и при чем тут Меркурий? Не ретроградный 🌚 . Рассказываю. С 1 июля все предприятия обязаны оформлять ветеринарные…

  • Куриные котлеты с яблоком

    Приготовьте к домашнему обеду или ужину вкусные куриные котлеты с яблоком. Готовятся они очень просто, а результат обязательно оценят ваши близкие.…

  • Ореховые тарталетки с рикоттой

    Ореховые тарталетки с рикоттой - идеальный вариант для праздничного стола. Их плюсы очевидны: небольшой размер, хрупкая, моментально тающая во рту…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments