menu_nedeli (menu_nedeli) wrote in menunedeli,
menu_nedeli
menu_nedeli
menunedeli

Окрошка с телячьим языком

Как приготовить вкусную окрошку знает каждая хозяйка и у каждой будет свой фирменный секрет, ведь это блюдо — любимейший летний суп детей и взрослых.
Существует множество рецептов и вариаций, ее делают на квасе, сыворотке, кефире, и даже на газированной воде. Разнообразные свежие и вареные овощи, разные виды зелени, тоже обязательные и непременные составляющие правильной окрошки. Она может быть с мясом, с рыбой, или советский, ностальгический вариант — вареная колбаса. Практически непременный ингредиент — хорошая свежая сметана.
Мой сегодняшний вариант: сытная и вкусная окрошка на бульоне из телячьего языка. Сам язык конечно тоже в ней присутствует. Классическая сметанная заправка с вареными яичными желтками и горчицей, и, обязательно, много растертого в ступке зеленого лука. У этой окрошки богатый, насыщенный и пикантный вкус, она густая и очень питательная, настоящий полноценный летний обед. Подавать ее надо непременно охлажденной, из холодильника, со свежим, лучше ржаным, хлебом.
Попробуйте обязательно, и приятного аппетита!

Порция готовой окрошки с телячьим языком в тарелке с зеленым луком и хлебом

ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ
Автор текста и фото: Зоряна Ивченко

Tags: Бульон, Картофель, Мясо, Сметана, Супы и первые блюда, Яйца
Subscribe

  • Заготовки для щей, борщей, рассольников и минестроне

    Ничто так не экономит время на кухне, как домашние полуфабрикаты👍 Летом специально замораживаю вот такие пакеты с заготовками для щей, борщей,…

  • Где покупать?

    Если я живете, например, в Москве и у вас нет своего сада и огорода, нужно ли делать сезонные запасы? . Ответ на этот вопрос будет положительным,…

  • Полезная быстроеда.

    Пирог - не пирог, ачма - не ачма, и не пародия на хачапур, не знаю, как это назвать. Какая разница? Пусть считается пирогом. Но это вкусно,…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 3 comments