Готовить это блюдо меня научила  im_a_flylady. Когда она сказала, что это будут самые вкусные кексы, которые я когда-либо пробовала, я про себя усмехнулась: «Ха! Она не знает, что это я Королева кексов, и что именно у меня они получаются самыми-самыми». Но когда я попробовала ее творение, я признала, что я всего лишь Принцесса, а эти кексы – действительно, самые вкусные на свете. Это блюдо не относится к разряду очень простых в приготовлении, но результат того стоит. Сочно, нежно, сладко. А начинка из солоноватого сыра одновременно неожиданна и приятна.
|
 |
 |
Мука пшеничная - 1, 3 стакана. Сахар - 1, 25 ст. Какао порошок - 0, 3 ст. Сода - 0, 5 ч.л. Соль - 1/8 ч.л. Вода - 0,75 ст. Яйца - 2 шт Ваниль - 1 ч.л. Мало сливочное - 6 ст.л. Крем-сыр (типа "Венского завтрака") - 185 г. Вишня (можно размороженную) - 1 ст. Бренди (можно ром, коньяк) - 1 ч.л. Шоколадная плитка - 50 г. |
 |
1. Сначала делам начинку. Для этого смешиваем крем-сыр, четверть стакана сахара и тертый шоколад. |
 |
2. Смешиваем просеянную муку, соду, соль и какао. 3. Отдельно взбиваем яйцо с сахаром, сливочным маслом, водой, бренди и ванилью. 4. Смешиваем яично-сахарную массу с мучной смесью. Осторожно перемешиваем. 5. В вишню для сладости добавляем сахар |
 |
6. Приступаем к формированию кексов. Для этого половину получившегося теста выкладываем в формочки. На тесто выкладываем по чайной ложке начинки и сверху несколько вишен. Все опять накрываем тестом. |
7. Выпекать в духовке 20 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверять спичкой (если тесто прилипает, то еще нужно подержать в духовке).
Приятного аппетита!
Community Info