Margarita (marg_f) wrote in menunedeli,
Margarita
marg_f
menunedeli

Category:

Пирожки с салакой и яичным паштетом.



Совершенно замечательный рецепт увидела по эстонскому телевидению в утренней передаче, в чем мы и убедились, приготовив эти пирожки из ржаной муки с салакой. А к теплым пирожкам - яичный паштет. Очень вкусно!
Возможны вариации: вместо ржаной муки - взять ячменную, цельнозерновую, овсяную.
Вместо салаки, если ее нет, вполне пойдет мойва. Может, и корюшка, ряпушка, любая маленькая рыбка.



Рецепт:
500 г салаки, разделанной на филе ( отрезать голову, очистить брюшко от внутренностей, вытащить центральный хребет)
морская соль
панировочные сухари
растительное масло

Филе слегка посолить морской солью.

Для теста:

150 мл пшеничной муки
150 мл ржаной муки (или ячменной, цельнозерновой, овсяной, тут возможны любые вариации)
100 г размягченного сливочного масла
0,5 ч.ложки соли
1 ч.ложка винного уксуса
1 ст.ложка семян тмина
1 средняя картофелина, сырая, натертая на мелкой терке и отжатая.

Все компоненты смешать, замесить тесто.

Отрывая от теста комочки размером с большой грецкий орех, раскатать их в овальную лепешку. На нее выложить пару филе салаки, краешки завернуть бортиком. Салаку смазать капелькой растительного масла и присыпать панировочными сухарями.

Выпекать при 190 градусах до готовности. В моей духовке при190 градусах это, примерно, 20-25 минут.

Яичный паштет:
3 сваренных вкрутую яйца
100 г слив.масла
укроп
соль
Яйца натереть на мелкой терке и смешать с мягким маслом. Соль и укроп по вкусу.

Пирожки подавать теплыми с яичным паштетом.
Очень-очень вкусно!









источник: Terevisioon


Tags: Картофель, Масло сливочное, Мука, Пирожки, Рыба, Яйца
Subscribe

  • Куриная грудка с томатами черри и моцареллой

    Лето - самое время перестроить свой организм на принятие легкой пищи, а если эти блюда еще и готовятся так же легко, то это вдвойне плюс. У этого…

  • Холодный суп-пюре с цуккини

    Холодный суп-пюре с цуккини по летнему свеж и требует к себе минимум внимания. Десять минут вашего времени, и он уже на столе. Для жарких дней ,…

  • Освежающий холодный чай

    Чтобы утолить жажду в жаркие дни, не обязательно покупать дорогостоящие лимонады и газированные напитки. Вполне можно приготовить освежающий…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 5 comments