handmadefood (homemadefood) wrote in menunedeli,
handmadefood
homemadefood
menunedeli

Плов из перловой крупы с лесными грибами (постный)

Перловая крупа в настоящее время не очень пользуется популярностью, хотя когда-то очень давно была пищей для богатых людей. Перловка очень полезна и питательна, в ее состав входят большое количество нужных организму аминокислот и клетчатки.

IMG_1094
200 г перловой крупы
300 г лесных замороженных грибов
2 луковицы шалот
1 морковь среднего размера
2-3 ст.л. растительного масла
соль, перец по вкусу
небольшой пучок петрушки
В кастрюлю с толстым дном наливаем 2-3 ст.л. растительного масла. Лук мелко шинкуем, морковку нарезаем тонкой соломкой, выкладываем в разогретое масло, обжариваем 2-3 минуты на среднем огне. Предварительно размороженные грибы добавляем вместе с выделившейся жидкостью в кастрюлю с луком и морковью. Вместо лесных грибов можно взять свежие вешенки или шампиньоны. Обжариваем грибы и овощи еще несколько минут. Перловую крупу промываем и добавляем в кастрюлю, перемешиваем, добавляем около 100 мл воды и накрываем крышкой. Минут через 20 перемешиваем крупу, при необходимости подливаем еще немного воды, солим и слегка перчим ( можно добавить другие специи по вкусу, но так как лесные грибы очень ароматные, я не стала этого делать) и оставляем еще минут на 15. Через 15 минут проверяем готовность плова, жидкость должна полностью впитаться в крупу, перловка при этом должна быть мягкой на вкус и одновременно рассыпчатой. Плов выложить на тарелку, посыпать свеженарезанной зеленью петрушки. Приятного аппетита!
Tags: Вторые блюда, Грибы, Перловка, Постные рецепты
Subscribe

  • Жюльен с грибами – классический рецепт

    Жюльен - это способ нарезки овощей тонкой соломкой (для салатов, супов или вторых блюд). Но под этим названием также кроется блюдо, запеченное под…

  • Лисички с картошкой в сметане.

    Ничего нового. Но какой-никакой, а грибной свежак. Ну вот нет у нас нынче порядошных грибов. Точнее вообще никаких, даже поганок. Пустой лес.…

  • Простой кофейный торт

    Уже не первый раз делаю этот простой кофейный торт. Никакой выпечки он не требует. Отличный вариант для тех, кто боится бисквитов. Общее время…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments