Всё будет хорошо!!! (alenenok72) wrote in menunedeli,
Всё будет хорошо!!!
alenenok72
menunedeli

Category:

Солянка

Оригинал взят у alenenok72 в Солянка

Вообще не раз слышала, что это сложный суп, на который нужно много времени.. На самом деле, он достаточно простой. Вернее, некоторые его варианты. Рецептов солянки, как и борща - множество. У меня достаточно простенький, но вкусный.

-мясо для бульона
-сосиски, копчености
-соленые огурцы 3-4 шт.
-лук
-2-3 ст.л. томатной пасты
-1/2 ч.л. сахара
-оливки, каперсы

Сварить бульон (куриный или мясной).
Солёные огурцы 3-4шт. режешь, заливаешь водой и тушишь минут 15-20.
В это время обжариваешь большую луковицу, добавляешь к ней 2-3 ст. л. томат пасты и 1/2ч. л сахара всё это немного тушиться и добавляется в огурцы, туда же добавляются оливки (светлые и тёмные), каперсы,
если чего-то нет не страшно, можно просто с зелёными оливками. Всё вместе потушить 10 мин. - заправка для супа готова.
Сосиски, копчушку нарезать и обжарить, мясо из бульона нарезать, можно добавлять различные мясные компоненты по вкусу или что у тебя в данный момент есть, но желательно 3 мясных составляющих и среди них что-то копченное обязательно.
В закипевший бульон положит мясные компоненты, когда снова закипит добавить заправку.
Попробуй суп, если не хватает кислинки можно добавить огуречный рассол.
Суп посолить, поперчить, добавить немного сахара (много зависит от огурцов, иногда почти не надо солить).
В тарелку супчик, сметанку, а для любителей покислее ломтик лимона, и зелень конечно.

Это исходный рецепт. Я никогда не добавляла зеленые оливки, только черные (причем я их кладу не целиком, а режу колечками) и каперсы. Для варки бульона использую небольшой кусочек мяса (иногда кусочек говядины и кусочек свинины) и кусочек курицы... Из дополнительных мясных составляющих добавляю сосиски и разные виды колбаски-копченого мяса... Очень удобно брать остатки-обрезки на точках, где колбасы продаются. У них это еще иногда называется набор для пиццы...
И, поверьте, написано сложнее, чем готовится. В приготовлении легкий супчик...
Tags: Супы и первые блюда
Subscribe

  • Кабачково-сырные блины

    В сезон кабачков я обязательно жарю такие блинчики чуть ли не каждую неделю. Вкусные, нежные, солененькие блинчики хороши и на завтрак, и на обед, и…

  • Цены на молочку

    Почему цены на молочку вырастут 😡и при чем тут Меркурий? Не ретроградный 🌚 . Рассказываю. С 1 июля все предприятия обязаны оформлять ветеринарные…

  • Голландские сырные завитушки с рикоттой и специями

    Хотите удивить друзей? Обязательно угостите их голландскими сырными завитушками с рикотой или любой другой начинкой по вашему выбору. Когда в стране…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments