Зоряна (zoryanchik) wrote in menunedeli,
Зоряна
zoryanchik
menunedeli

Кокосовый пирог с ежевикой

кокосовй пирог с ежевикой кокосовй пирог с ежевикой.1
Вот такой пирог у нас был на выходные. Точнее я-то его пекла на два дня, а некоторые товарищи съели за субботу практически под ноль))Но пирог знатный, ничего не скажешь! И кокосовое молоко в нем, и сироп лимонный, и свежей ежевикой из самой Мексики он украшен) Для любителей кокоса, лимонных ароматов и влажной выпечки, обратите пристальное внимание, он этого более чем достоин! Муку я опять почти всю заменила на рисовую, мне это  показалось очень уместным



кокосовй пирог с ежевикой.3
250 грамм сливочного масла(хорошо размягченного)
6 яиц
340 грамм муки(у меня 200 рисовой+140 обычной)
350 грамм сахара
80 грамм кокосовой стружки(отсюда зеленоватый цвет у пирога, она была цветная))+для украшения
135 мл. молока
135 мл. кокосового молока
2 лимона
200 грамм ежевики
2 ч.л. разрыхлителя
1\2 ч.л. экстракта ванили

Масло взбить с 250 грамм сахара и ванильным экстрактом в пышный крем. По одному добавлять яйца, каждый раз хорошо взбивая. Смешать муку, кокосовую стружку и разрыхлитель. Отдельно смешать обычное и кокосовое молоко. По очереди добавлять мучную и молочную смесь в масляно-яичный крем, все-время хорошо взбивая.
Форму для выпечки диаметром 22-25 см. смазать маслом или застелить пергаментом. Выложить тесто, разровнять.
Выпекать при 180 градусах около 45 минут, пирог должен пружинить при нажатии и слегка зарумянится.
Пока печется пирог сварим сироп. С лимонов снять цедру и выдавить сок. Должно получится около 125-150 мл. Смешать сок  с 100 грамм сахара в маленькой кастрюльке и варить до растворения сахара, около 5 минут. Добавить цедру. Готовый пирог натыкать зубочисткой и полить с ложки сиропом. дать остыть, украсить ежевикой, кокосовой стружкой и цедрой.
Tags: Лимон, Масло сливочное, Молоко, Мука, Сахар, Сладкая выпечка, Ягоды, Яйца
Subscribe

  • Кабачково-сырные блины

    В сезон кабачков я обязательно жарю такие блинчики чуть ли не каждую неделю. Вкусные, нежные, солененькие блинчики хороши и на завтрак, и на обед, и…

  • Цены на молочку

    Почему цены на молочку вырастут 😡и при чем тут Меркурий? Не ретроградный 🌚 . Рассказываю. С 1 июля все предприятия обязаны оформлять ветеринарные…

  • Голландские сырные завитушки с рикоттой и специями

    Хотите удивить друзей? Обязательно угостите их голландскими сырными завитушками с рикотой или любой другой начинкой по вашему выбору. Когда в стране…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments