Зоряна (zoryanchik) wrote in menunedeli,
Зоряна
zoryanchik
menunedeli

Муджадара с овощным салатом

spisy rice
В арабской кухне очень много блюд из риса и бобовых, и пряностей тоже великое множество!
. Не острое, скорее приятно-пряное, с богатым вкусом блюдо. Отличное дополнение-овощной салат, этакий марокканский винегрет))Все очень гармонично сочетается, очень-очень рекомендую к приготовлению.



spisy rice.1 spisy rice.2



200 грамм риса басмати
200 грамм зеленой чечевицы
2 луковицы
2 моркови
2 свеклы
1 красная луковица
2 ч.л. зиры
1 ч.л. куркумы
0,5 ч.л. молотой корицы
4 ст. л. оливкового масла
2 ст.л. красного винного уксуса.
растительное масло для жарки
морская соль
зелень петрушки или кинзы



 Овощи отварить и очистить, крупно порезать.Красный лук порезать перьями. Немного растолочь 1 ч.л. зиры, смешать с солью, уксусом и двумя ложками оливкового масла. Заправить овощи и перемешать. Отставить.
Чечевицу отварить до готовности. Разогреть в глубокой сковороде 2 ст.л. оливкового масла, всыпать корицу, 1 ч.л. растолченной зиры и куркуму. Обжарить несколько секунд и добавить промытый рис. Перемешать, посолить, влить 400 мл. кипятка, закрыть крышкой и варить на небольшом огне 15 минут. Снять с огня, дать постоять 10 минут, взрхлить вилкой и смешать с чечевицей.
Лук порезать полукольцами. Влить в сковороду достаточное количество масла, прогреть его и жарить лук до  хрустящего состояния. Вынуть на бумажное полотенце, чтоб впитался лишний жир.Перемешать половину лука с рисом. Порубить зелень ,добавить ее в овощной салат и подавать блюдо.


Tags: Гарнир, Лук, Морковь, Рис, Свекла, Чечевица
Subscribe

  • Салат "Зодиак"

    Хочу показать вам простой, но очень вкусный салат с красивым названием -“Зодиак”. Он отлично разнообразит ваш новогодний стол и удивит гостей своим…

  • Пицца-фритта с начинкой из баклажанов

    Особенность этой необычной пиццы-фритты с начинкой из баклажанов не только в том, что она с баклажанами, но и в том, что тесто перед запеканием…

  • Пицца из цветной капусты, пробовали?

    Пицца на основе из цветной капусты смотрится как настоящая пицца – тонкое “тесто”, много начинки, расплавленный сыр. А вот…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments