handmadefood (homemadefood) wrote in menunedeli,
handmadefood
homemadefood
menunedeli

Плов по-домашнему

Плов я готовлю дома достаточно часто. Не знаю, насколько он соответствует всем канонам приготовления "правильного" плова, но получается очень вкусно. Специи лучше покупать на рынке, там смогут собрать нужную смесь для плова, в которую обязательно входит зира, барбарис. В этом плане я всецело доверяюсь продавцам, не подводили ни разу. Если купить на рынке нет возможности, подойдет любая магазинная смесь специй для плова. Рис тоже играет очень большую роль: в процессе готовки, рис не должен слипаться, поэтому покупайте сорта, которые не развариваются.

IMG_0917


600-700 г баранины (мякоть)
2 луковицы
2 морковки
1 головка чеснока
1 стакан риса
4-5 ст.л. растительного масла
соль, специи для плова

Баранину режем на небольшие кусочки, рук мелко рубим, морковь натираем на крупной терке. Рис хорошо промываем. В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло, нагреваем и в раскаленное масло выкладываем мясо. Обжариваем в течении минут 10, затем выкладываем сверху лук и морковь, тушим еще минут 30. Затем добавляем соль и специи, выкладываем рис поверх мяса и овощей, разравниваем ложкой и доливаем воды так, чтобы вода была выше уровня риса примерно на 1 см. В центр выкладываем головку чеснока и утапливаем в рис так, чтобы практически не было видно. Накрываем крышкой и оставляем на тихом огне до полной готовности риса (около 30 минут, вода должна полностью впитаться).
Tags: Баранина, Вторые блюда, Лук, Масло растительное, Морковь, Рис, Чеснок
Subscribe

  • Ореховые тарталетки с рикоттой

    Ореховые тарталетки с рикоттой - идеальный вариант для праздничного стола. Их плюсы очевидны: небольшой размер, хрупкая, моментально тающая во рту…

  • Мюсли десерт с ежевикой

    Этот простой и вкусный десерт может стать вашим любимым завтраком. Ассортимент ягод или фруктов можно менять по вкусу или ориентироваться по сезону.…

  • Шулики – коржики с маком на Маковея

    Шулики - это традиционное украинское блюдо, которое раньше обязательно готовили на праздник Маковея. Тонкие коржики с маком политые сладкой маковой…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments