ИДЕАЛЬНЫЙ ароматный рис!

Да, именно идеальный! Не побоюсь этого громкого слова.

Замечательный дразнящий аромат, золотистый цвет, а вкус... Ну, сами попробуете)

НО только 3 ст.л. к птице или рыбе! В большом количестве рис - штука калорийная, а мы тут худеем ;)

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Чего надо:

                        1 чашка риса - смесь коричневого и дикого
                              1/2 белого лука
                              2 средних зубчика чеснока
                              1 палочка корицы
                              1 звездочка бадьяна
                              2 гвоздички
                              щепотка шафрана
                              щепотка соли
                              молотый черный перец
                              рафинированное оливковое масло

Делаем:

1. Моем рис хорошенько, пока вода не будет почти прозрачной. И не надо тут лениться! На себе не экономят.

2. Мелко режем лук и чеснок, обжариваем на сковороде (в ней же мы будем готовить и рис) с оливковым маслом до золотистого цвета.






3. Добавляем рис, 1 чашку кипятка, корицу, бадьян, шафран, гвоздички, соль, перец. ВСЁ!






4. Накрываем крышкой, убавляем огонь до разумного минимума, периодически помешиваем до готовности.

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


P.S.: Пара слов о шафране. Шафран считается самой дорогой специей, тк это тычинки цветов. А выращивать и собирать всю эту красоту не так-то просто!

Можно заменить шафран куркумой (1 ст.л. будет достаточно!), но вкус, цвет и аромат будут другими. Хотя блюдо от этого и не пострадает)

Смело добавляйте другие ингредиенты - зиру, чернослив, изюм, томаты, морковку!

Включаем фантазию и наслаждаемся результатом)