Екатерина Иванова (augusta_kate) wrote in menunedeli,
Екатерина Иванова
augusta_kate
menunedeli

Category:

Горбуша, запеченная с сыром + рецепт майонеза

Горбуша с сыром

  Мы любим рыбу и морепродукты, и я стараюсь готовить их почаще. Форель и семга - это, конечно, прекрасно, но порой дороговато. А тут - горбуша. Сама по себе она сухая, но в этом рецепте получается сочной и нежной. Готовила уже много раз и буду готовить еще. Однозначно рекомендую, как недорогое и вкусное блюдо. Думаю, можно подать и на праздничный стол.


Филе горбуши (можно кеты)

Майонез

Сыр

Соль, специи, лимонный сок



Филе нарезать порционными кусочками, выложить на смазанный маслом противень. Посолить, посыпать специями по вкусу, можно слегка сбрызнуть лимонным соком. С солью советую быть осторожнее, если используете соленый сыр.

Каждый кусочек рыбы смазать майонезом и посыпать тертым сыром.

Запекать в духовке при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут, до золотистой сырной корочки.

DSC09440

По поводу майонеза. Некоторые говорят - фи! Майонез соус для салатов, его нельзя подвергать термической обработке. Некоторые говорят - майонез портит фигуру! Что ж, личное дело каждого, я майонезные мифы изучила, и в разумных пределах мы его спокойно употребляем.



А еще сегодня я для этой рыбы впервые сделала майонез сама:

3 яичных желтка (из белков я сделала безе)

150 мл растительного масла (у меня оливковое)

1 ч. л. готовой (не зернистой) горчицы

0,5 ч. л. соли

0,5 ч. л. сахара

5 ч. л. лимонного сока



Желтки взбить с солью, сахаром и горчицей.

Постепенно, сначала буквально по капельке, продолжая взбивать, добавить масло.

Добавить лимонный сок, еще раз взбить (я использовала миксер).

Если майонез кажется густым, можно немного разбавить кипяченой водой.

Получается около 200 г майонеза.

Можно хранить в холодильнике 5-7 дней.

Майонез

Вот такой он желтоватенький ))



Рецепты горбуши и майонеза взяты на сайте Скрипкиной Анастасии. Нравится он мне ))


Tags: Горчица, Легко и просто, Лимон, Майонез, Масло растительное, Разумная экономия, Рыба, Соусы и заправки, Сыр, Яйца
Subscribe

  • Шоколадное праздничное печенье

    Пряники имбирные, шоколадные, лепные, с пряностями, с глазурью и без - символизировали наступление праздника. Яркие, сладкие, ароматные, они…

  • Турецкие искушения 😋

    Самая главная моя забота на ближайшие недели - это как похудеть на шестиразовом питании :) Или хотя бы не набрать вес. Или хотя бы немного. Ну…

  • Как приготовить брауни

    Брауни – очень известные американские пирожные с ярким и насыщенным шоколадным вкусом, плотной корочкой и влажной, слегка тягучей консистенцией…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments