Зоряна (zoryanchik) wrote in menunedeli,
Зоряна
zoryanchik
menunedeli

Суп с белым машем и яйцом пашот

коллаж суп с белым машем и яйцом пашот.1

Спонтанно родился такой вот рецепт. Разжилась белым машем, решила попробовать, что за зверь такой. Так как штука традиционно индийская, приправила его специями, сварила в супе и яйцо-пашот еще добавила. И не пожалела. Невероятно вкусный суп, и как-раз пашот придает нужную изюминку и нежность. Очень рекомендую, согревающий, настоящий зимний суп. Белый маш легко меняется на привычный зеленый или оранжевую-зеленую чечевицу.





200 грамм маша
1 луковица
1 морковь
2 з. чеснока
2 ст.л. растительного масла
4 яйца
2 ст.л. томатов кусочками(свежих или консервированных)
1\4 ч.л. зиры
1\4 ч.л. семян горчицы
1\4 ч.л. семян кориандра
1 ч.л. карри
соль
1 л. овощного бульона
зелень кинзы или петрушки при подаче.

В кастрюльке разогреть масло. Высыпать специи и обжарить до появления аромата. Лук и чеснок мелко нарезать и добавить к специям. Жарить пару минут. Добавить порезанную кубиками морковь. Слегка обжарить. Всыпать промытый маш и влить бульон. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить 25 минут. Маш должен начать развариваться. Добавить помидоры, прогреть и снять с огня. Посолить по вкусу. Сварить яйца пашот. Налить суп в тарелку, положить яйцо, посыпать зеленью и подать.

Tags: Бульон, Лук, Морковь, Супы и первые блюда, Яйца
Subscribe

promo menunedeli февраль 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments