Margarita (marg_f) wrote in menunedeli,
Margarita
marg_f
menunedeli

Category:
Когда вокруг мрачно, серо, сыро и зябко, хочется чего-нибудь горячего, сытного, острого и цветного.
Вот этот суп соответствует всем этим параметрам.






Слова автора:
"1 столовая ложка оливкового масла
1 большая морковь
1 луковица
1 литр овощного или куриного бульона
450 грамм свежих или рубленных консервированных помидоров
100 грамм замороженного зеленого горошка
100 грамм стручковой фасоли, свежей или замороженной
1 красный сладкий перец
перец чили ( пару см от стручка)
250 грамм тортеллини (равиоли, пельмени)
соль
свежесмолотый черный перец
горсть тертого сыра твердых сортов, для подачи

Лук и морковь нарежьте на мелкие кубики. В кастрюле разогрейте масло и обжаривайте овощи на среднем огне 5-7 минут или пока овощи не станут мягкими. Помидоры мелко нарежьте или откройте банку консервированных. В кастрюлю добавьте нарезанные помидоры, красный сладкий перец кубиками, бульон, соль и перец. Хорошо перемешайте, доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь. Варите суп на маленьком огне 10 минут. Добавьте фасоль и горох и варите еще 5 минут.
Добавьте тортеллини (пельмени), доведите до кипения и варите до готовности.
Подавай суп, посыпав сыром.

Я этот суп варила и с равиоли с сыром (итальянского производства, в сухом варианте, продаются там же, где и паста),
и с пельменями.
Вкусно по-всякому!)
Варила на овощном бульоне.
Не повторите мою ошибку, если будете варить с сухими равиоли. Я положила все 250 г, не подумав, что указано 250 г свежих!
Я бухнула всю пачку сухих. Ну, густой супчик получился! :)
Но очень вкусный, сытный, согревающий! А что еще надо в морозный зимний день?





Tags: Лук, Морковь, Перец болгарский, Перец острый, Помидоры, Супы и первые блюда
Subscribe

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments