Зоряна (zoryanchik) wrote in menunedeli,
Зоряна
zoryanchik
menunedeli

Картофельные котлетки в арахисовой панировке



коллаж картофельные котлеты в арахисе

Рецепт котлеток из книги Гастронома "Про рыбу" Естественно я купилась на интересное использование арахиса, для панировки. Ну и сочетание интересно было попробовать, копченая рыба и картошка это понятно,а каким боком туда арахис,вот это уже было интересно) Там еще кинза по рецепту, у меня ее не было, и варение скумбрии в молоке я пропустила тоже,она не особо соленая,и вкус ее я люблю.
Рекомендовалось подавать их с тушеной на сливочном масле капустой и...пивом)) Про пиво ничего не скажу, не пью его, а капусту потушила в скороварке. Получилось необычное и довольно вкусное блюдо, если не имеете ничего против арахиса,то смело рекомендую!




6 картофелин
1 тушка скумбрии горячего копчения
1 луковица
4 ст.л. растительного масла
1 ч.л. паприки(у меня копченая)
1 яйцо
100 грамм сырого, очищенного арахиса
перец

Картошку отварить в мундире,очистить и размять. Рыбу очистить, удалить все кости, разобрать на мелкие кусочки. Лук мелко порубить и обжарить до золотистого цвета на 1 ст л. масла. Посыпать паприкой, перемешать. Добавить к картофелю вместе с рыбой. Перемешать. Сформовать из массы небольшие круглые или овальные котлетки. Яйцо взболтать вилкой. Арахис крупно порубить. Удобно это делать в блендере в импульсном режиме. Обмакивать котлетку во взбитое яйцо, потом обваливать в арахисе, плотно прижимая панировку. Убрать котлетки в холодильник на 30 минут. Я сделала их вечером, а жарила на следующее утро. Разогреть масло в сковороде и обжарить котлетки с двух сторон по 3-4 минуты. Выложить на кухонное полотенце, чтоб впитался лишний жир. Жир кстати почти не впитывается, и это плюс ореховой панировки, в отличии от сухарей или муки

.




Tags: Арахис, Картофель, Лук, Рыба, Яйца
Subscribe

  • Суп с сардинами и булгуром

    Суп с сардинами и булгуром простое и бюджетное блюдо! Вкусный и ароматный супчик особенно хорош в зимнее время. Для его приготовления возьмите самые…

  • Закуска в тарталетках «Мемфис»

    На новогоднем столе помимо мясных блюд обязательно должны присутствовать блюда с рыбой или морепродуктами, чтобы разнообразить праздничное застолье.…

  • Салат "Зодиак"

    Хочу показать вам простой, но очень вкусный салат с красивым названием -“Зодиак”. Он отлично разнообразит ваш новогодний стол и удивит гостей своим…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments