Екатерина Иванова (augusta_kate) wrote in menunedeli,
Екатерина Иванова
augusta_kate
menunedeli

Category:

Мясной паштет

DSC08975

Отличный вариант для завтрака или быстрого перекуса.


Жирная свинина - около 1 кг
Говядина - 400-500 грамм
Курица - 400-500 грамм (по желанию)
Морковь - 2 шт
Лук - 2 небольших головки
Чеснок - 3-4 зубчика
Яйца - 3 шт
Батон или булка - 150 грамм
Соль, специи по вкусу

Свинину (у меня было две небольших рульки) и говядину помыть, залить водой, довести до кипения, снять накипь.
Добавить овощи, соль, специи и варить на медленном огне около двух часов, потом добавить курицу и варить еще час.
Мясо вынуть, остудить. Бульон процедить и замочить в нем батон.
Мясо, батон и морковь трижды пропустить через мясорубку, попробовать и, если нужно, добавить соль и любимые специи.
В получившийся фарш добавить яйца, хорошенько перемешать и выложить в формы. Формы предварительно смазать маслом и обсыпать сухарями или просто положить в них фольгу.
Духовку разогреть до 180 градусов и запекать паштет 30 - 40 минут в зависимости от размера формы.
Паштет хорошенько остудить и только потом доставать из форм.
Хранить в холодильнике.

DSC08974

Перед раскладкой в формы можно добавить грибы, ветчину, зелень - все, что любите, ну или как я - посыпать готовые бутерброды.
Через сутки в холодильнике паштет стал гораздо вкуснее, чем свежий. Он получился довольно твердым - можно просто резать ножом, как колбасу, а можно и намазать на чуть поджаренный хлеб. 
Tags: Блюда из мяса, Говядина, Закуски, Курица, Свинина, Яйца
Subscribe

  • Заготовки для щей, борщей, рассольников и минестроне

    Ничто так не экономит время на кухне, как домашние полуфабрикаты👍 Летом специально замораживаю вот такие пакеты с заготовками для щей, борщей,…

  • Где покупать?

    Если я живете, например, в Москве и у вас нет своего сада и огорода, нужно ли делать сезонные запасы? . Ответ на этот вопрос будет положительным,…

  • Заморозка икры

    Когда я была на Камчатке, то специально спрашивала местных о заморозке икры. В икре камчадалы большие специалисты Например, икру горбуши они…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments