Зоряна (zoryanchik) wrote in menunedeli,
Зоряна
zoryanchik
menunedeli

Category:

Ватрушки с посыпкой

ватрушки с посыпкой.5
Да-да, это самые настоящие ватрушки) Только не с привычным творогом, а с густым повидлом, собственноручно сваренным мной, из собственноручно же собранной сливы) Ну там ни совсем повидло, вроде пастилы, плотное, но не суть. Можно взять любое повидло по вашему вкусу. 
 И интересный штрих-рассыпчатая, крамблевая посыпка, очень украшает и добавляет текстуры привычной дрожжевой выпечке.
С молоком или чаем,самое то)






ватрушки с посыпкой.4 >
Ватрушки с пастилой и посыпкой

На 25 штук
500 грамм муки
220 мл. теплого молока
2 яичных желтка+ 1 яйцо
80 г+2 ст.л. растопленного сливочного масла
30 грамм свежих дрожжей
80 грамм сахара
80 грамм молотых овсяных хлопьев
150 грамм сливового(или другого) повидла
2 ст.л крошек сдобного печенья(например Юбилейного)
40 грамм сахарной пудры+для подачи
щепотка соли
щепотка корицы

Приготовить опару из дрожжей, 100 мл. теплого молока,1 ст.л. муки и 1 ч.л. сахара. Дать опаре подойти в теплом месте без сквозняков. Оставшуюся муку просеять в миску, добавить сахар,щепотку соли, желтки , 80 грамм растопленного масла и оставшееся теплое молоко. Влить опару, замесить гладкое, пластичное тесто. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час для подъема.
Для посыпки смешать овсяные хлопья,сахарную пудру, корицу и 2 ст. л. сливочного масла. Пальцами растереть в крошку. Тесто обмять на посыпанной мукой доске и разделить на 25 шариков. Выложить на противень застеленный бумагой для выпечки. Слегка приплюснуть и сделать дном стакана углубления в каждой лепешке. Повидло смешать с крошкой печенья и наполнить углубления. Яйцо взбить и смазать края теста. Посыпать овсяной крошкой и дать подойти 10 минут. Выпекать при 200 градусах 15-17 минут
.

Subscribe

  • Кабачково-сырные блины

    В сезон кабачков я обязательно жарю такие блинчики чуть ли не каждую неделю. Вкусные, нежные, солененькие блинчики хороши и на завтрак, и на обед, и…

  • Цены на молочку

    Почему цены на молочку вырастут 😡и при чем тут Меркурий? Не ретроградный 🌚 . Рассказываю. С 1 июля все предприятия обязаны оформлять ветеринарные…

  • Голландские сырные завитушки с рикоттой и специями

    Хотите удивить друзей? Обязательно угостите их голландскими сырными завитушками с рикотой или любой другой начинкой по вашему выбору. Когда в стране…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments