Зоряна (zoryanchik) wrote in menunedeli,
Зоряна
zoryanchik
menunedeli

Category:

Десерт с лимонным курдом и меренгой

десерт с лимонным курдом и меренгой.1
Восхитительно солнечный и освежающий десерт, сочетающий три вкуса и три текстуры -воздушная, тающая итальянская меренга, шелковистый лимонный курд, и хрустящая крамблевая крошка. Рецепт из "Савера", как всегда изысканный и радующий не только желудок но и взгляд)



десерт с лимонным курдом и меренгой.6 десерт с лимонным курдом и меренгой
На 4 порции
2 лимона
3 яйца
2 яичных белка
130 грамм сливочного масла
30 грамм миндаля
30 грамм муки
170 грамм сахара
щепотка соли
Приготовить крамблевую крошку. Миндаль смолоть. Смешать его с мукой, 30 грамм сахара и 30 грамм масла . Перетереть пальцами в крошку. Высыпать ее на противень, выстланный бумагой для выпечки и поставить в нагретую до 150 градусов духовку. Выпекать до золотистого цвета минут
 12-15. Вынуть из духовки, остудить. 
С лимонов снять цедру и выжать сок. В кастрюльку вылить сок, положить 100 грамм масла кубиками и 35 грамм сахара. На небольшом огне,  помешивая растопить масло. Яйца взбить с 35 грамм сахара и вылить к маслу с соком. Добавить цедру лимонов. На небольшом огне, помешивая ,варить до загустения, минут 5-7. Остудить курд полностью.
Из 100 грамм сахара и 2 ст. л. воды сварить сироп.  Взбить белки в до пиков и тонкой струйкой, не переставая взбивать, влить сироп. Продолжать взбивать пока масса не остынет. Выложить меренгу в кондитерский шприц и выдавить в стакан. Сверху положить лимонный крем и посыпать крошкой. Сразу подать
.



десерт с лимонным курдом и меренгой.5


Tags: Десерты, Лимон, Масло сливочное, Мука, Сахар, Яйца
Subscribe

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 5 comments