Зоряна (zoryanchik) wrote in menunedeli,
Зоряна
zoryanchik
menunedeli

Category:

Кофейные капкейки

кофейные капкейки.4 
Откровенно говоря кофе я не пью, не люблю. Муж бывает выпьет в клубе,чтоб спать не хотелось) Так что не живет у нас этот напиток...Другое дело десерты с кофе! Это мы любим и всегда приветствуем! Тирамису, всяческие пирожные и печенья,да-да, давайте!   Наткнулась в Савере на шоколадно-кофейные капкейки. От них и "танцевала" Тесто как там, только с заменой 1 яйца на 2 белка, а крем мой. Тот, что в журнале, шоколадный ганаш на сливках, показался мне слишком тяжелым. Решила сделать нежный творожный, такое типа,кофе капучино) Хорошо получилось, мы все довольны результатом, попробуйте и вы)



кофейные капкейки кофейные капкейки.7 
На 12 штук
125 грамм размягченного сливочного масла
150 грамм сахара
190 грамм муки
100 грамм горького шоколада
125 мл. молока
2 яйца или 1+2 белка
3 ст.л. какао
1 ст.л. растворимого кофе
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

Для крема
200 грамм домашнего жирного творога
1 ст.л. растворимого кофе
50 грамм сахарной пудры(или больше ,для сладкоежек)
2-3 ст.л. жирной сметаны


Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до бела. По одному добавить яйца, хорошо взбить. Молоко нагреть и растворить в нем кофе. Шоколад наломать и растопить в микроволновке или на водяной бане. Продолжая взбивать тесто ,ввести в него шоколад. Муку просеять с разрыхлителем, солью и какао. Попеременно с молоком всыпать муку в тесто, продолжая хорошо взбивать. Наполнить тестом формочки для капкейков на треть. Выпекать 20 минут при 170 градусах. Полностью остудить.
Приготовить крем. Творог с сахарной пудрой  поместить в блендер. Кофе растворить в кипятке и добавить к творогу. Взбить до однородного крема без комочков. Вмешать сметану и убрать крем в холодильник. Украсить остывшие капкейки кремом и посыпать шоколадом.


кофейные капкейки.6

Tags: Десерты, Какао, Кофе, Масло сливочное, Молоко, Мука, Сахар, Сладкая выпечка, Сметана, Творог, Шоколад, Яйца
Subscribe

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments