menu_nedeli (menu_nedeli) wrote in menunedeli,
menu_nedeli
menu_nedeli
menunedeli

Categories:

Способы хранения специй

Специи-одна из самых необходимых вещей на кухне. В меру добавленная подходящая специя добавляет блюду потрясающий вкус и незабываемый аромат. Но часто бывает не просто найти такое место для специй, чтобы пользоваться ими было максимально удобно, а сами специи при этом сохраняли свои свойства.
Для начала, давайте рассмотрим основные правила хранения специй:
1) Со временем специи теряют свои свои свойства и аромат, поэтому важно соблюдать сроки хранения, покупать специи по мере необходимости, после того, как закончилась предыдущая партия. В среднем, специи хранят не более 2х лет.
2) Специи  нельзя хранить рядом с плитой или мойкой. От влажности они быстро сыреют, от нагревания- быстрее улетучиваются эфирные масла. 
3) Чтобы специи служили дольше, их надо хранить в герметичной емкости, в темном помещении. Идеальное место для хранения специй-темное, сухое и прохладное, например, кухонный шкаф, кладовка или холодильник. Идеальная емкость для хранения-стеклянная или пластмассовая баночка. 
4) Специи из баночки не следует доставать мокрыми руками, это надо делать сухим ножом или вилкой, чтобы избежать сырости и как следствие, процессов гниения.



Опытные кулинары хранят специи в целом виде, перемалывая их с помощью кулинарной мельницы сразу перед добавлением в еду.  
Если нет желания пересыпать специи в отдельные баночки, можно их хранить в специальном контейнере  с разделителями:

Итак, если специй немного и они постоянно нужны под рукой, можно использовать баночки на магните, которые легко крепятся на холодильнике. 
Когда специй много и ими постоянно пользуются, можно использовать массу вариантов:  
Классическую полочку  для специй

Карусель для специй,

Рейлинги,

 Выдвижная полка для специй.

Кроме того, существует целый ряд необычных систем для хранения, достижение дизайнерской мысли:

 



А как вы храните специи? Какие хитрости используете?
Tags: В помощь хозяйке
Subscribe
promo menunedeli февраль 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments