Танька в тумане (pik_tanya) wrote in menunedeli,
Танька в тумане
pik_tanya
menunedeli

Category:

Капустно-рисовая запеканка

Иногда привычные блюда настолько приедаются, что хочется поэкспериментировать. Подсматриваем, что там более опытные наготовили, выбираем рецепт под настроение и... творим! .-)
Рецепт взяла здесь
        Состав:
2/3~1 стакан риса,
400~500г капусты (брокколи, цветной, брюссельской, бело/краснокочанной),
3 яйца,
соль,
2 ст ложки сметаны,
2 ст ложки муки,
сода на кончике ножа
        Приготовление:
Рис отварить и остудить.
Капусту отварить в подсоленой воде (5 мин). Остудить до такой температуры, чтобы не сворачивались яйца.
Капусту взбить в блендере с 2-мя яйцами, сметаной, мукой и содой.
Рис перемешать с одним яйцом.
И с рисовым слоем и с капустным можно поэкспериментировать - положить что-либо нежное мясное (курицу, сосиски...) для нажористости, обжаренные лук, морковь, болгарский перец, грибы для вкуса.
А для того, чтобы капустный слой был более фактурный, капусту можно не взбивать в блендере, а мелко покрошить ножом в миске.
Рис выложить в смазанную форму.

Сверху вылить капустную массу и разровнять.
 
Запекать 20~25 мин при t=160~180°C. Верхний слой (суфле) должен немного подняться и стать плотным и упругим.

Подавать отдельно или как гарнир к курице.

        Мои комментарии:
-Некоторые личности любят делать различные смеси, поэтому рис мы отварили с пшеном. Повлияло это не только на вкус, но и на цвет - вон какой красивый желтенький слой у нас получился .-)
-Капусту брала брокколи - чтоб слой был зеленым, хотя говорят можно любую юзать, что дома найдется
-В слои ничего лишнего не добавляла, потому что это у нас был гарнир к отдельно готовящейся курице
-Верхний слой, мне кажется, у нас не поднялся. Хотя я не измеряла состояние до и после.
-Соли было маловато, а в целом очень легкое блюдо получилось. С курочкой очень даже хорошо пошло :) 
Вывод: готовить еще буду, но не часто. Так, для разнообразия :) 
Tags: Вторые блюда, Капуста, Легко и просто, Мука, Повседневное меню, Рис, Сметана, Яйца
Subscribe

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 5 comments