Margarita (marg_f) wrote in menunedeli,
Margarita
marg_f
menunedeli

Cуп из чечевицы и кураги.

Очень интесный рецепт, яркий и по цвету, и по вкусу суп.






Варила много, сразу двойную порцию, литра 3,5. Если нужна меньшая порция - уменьшайте пропорции.

5 ст.л растительного масла
2 большие луковицы
2 моркови (по желанию)
4 больших зубчика чеснока
1 стакан кураги
500г красной чечевицы
10 стаканов куриного или овощного бульона (или воды)
5-6 спелых мясистых помидора среднего размера, очищенных от кожицы и семян, и нарезанных
(или банка консервированных резаных помидоров 500г)
соль и молотый чёрный перец (по вкусу)
1 ч.ложка имбирь молотый
1 ст.ложка паприки молотой
острый красный перец по вкусу
мелко нарезанная петрушка
лимонный сок - опционно


На растительном масле припустила нарезанный лук, измельченный чеснок и натертую на крупной терке морковь (мне подумалось, что она здесь не помешает), минут 10 до мягкости. Добавила курагу, нарезанную на кусочки. Потомила вместе с овощами. Залила кипятком ( если есть овощной или куринный бульон - еще лучше), добавила чечевицу и оставила вариться до ее мягкости, минут 25-30.
Добавила в суп банку с рублеными помидорами (свежие сейчас как из пластика), приправы, соль, и оставила еще на 10 минут.

Затем погружным блендером измельчила все. Можно измельчить только половину порции и смешать с остальной частью. Можно вообще не пюрировать, красная чечевица и так разваривается практически в пюре.
Лимонный сок не добавляла.

Суп просто восхитителен!

К супу напекла лепешек, типа осетинских. Тесто на йогурте, начинка - творог, сыр, зелень, чеснок, картошка.



Tags: Абрикосы, Бульон, Лук, Морковь, Помидоры, Постные рецепты, Супы и первые блюда, Чечевица
Subscribe

  • Заготовки для щей, борщей, рассольников и минестроне

    Ничто так не экономит время на кухне, как домашние полуфабрикаты👍 Летом специально замораживаю вот такие пакеты с заготовками для щей, борщей,…

  • Где покупать?

    Если я живете, например, в Москве и у вас нет своего сада и огорода, нужно ли делать сезонные запасы? . Ответ на этот вопрос будет положительным,…

  • Как заморозить сырники

    Сырники, наверное, любят все! Но не у всех есть желание рано утром готовить это лакомство. Предлагаю заморозить сырники впрок и всегда иметь под…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments